Gerichte mit Mozzarella - 149 Kochen Rezepte
Mozzarella ist gut, weil er dank seines neutralen, cremigen Geschmacks anstelle von Hartkäse und als Ersatz für Hüttenkäse verwendet werden kann. Die Konsistenz ist weich, aber elastisch, die Kugeln lassen sich sauber in Scheiben schneiden und schmelzen beim Erhitzen.
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- 3 Portionen
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- 1 std 20 min
- 4 Portionen
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Gerichte mit Mozzarella
Traditionelle Rezepte mit Mozzarella, erfunden von den Italienern, sind Caprese-Salat: Kirschtomaten, Basilikum hinzufügen, mit Balsamico und Olivenöl beträufeln. Pizza Margherita: Die Füllung enthält nur Tomaten, Käse und Gewürze. Und als Beilage zu Bruschetta. Allerdings hindert Sie nichts daran, die italienische Küche nach Ihrem Geschmack zu variieren. - Die Scheiben auf das Gemüse legen und im Ofen backen. - Zur Füllung für Kuchen, Pfannkuchen und Fladenbrot hinzufügen. - Für Canapés auf Spieße stecken. - Püreesuppen kochen. Ist es möglich, Mozzarella zu Hause zuzubereiten? Der Hauptbestandteil ist Büffelmilch. Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses ungewöhnliche Produkt in die Hände zu bekommen, warum versuchen Sie es nicht? Es ist eine Überlegung wert: Unter diesem Namen werden auch Hartkäseblöcke ohne Löcher verkauft – das ist reifer Mozzarella – am besten fügt man ihn zu Backwaren, insbesondere Pizza, hinzu, wenn man ein Toffee kreieren möchte. Für kalte Gerichte eignet sich junger Mozzarella - Käseklumpen in versiegelten Beuteln und in flüssiger Salzlake bilden.