Salat mit Muscheln, Mozzarella und Rucola

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Muscheln, Mozzarella und Rucola? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie fertige Muscheln – in Öl oder Marinade

2. SCHRITT 2

   

   Die Muscheln aus dem Öl nehmen. Sie können sie sogar auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Kirschtomaten waschen, trocknen und in Scheiben bzw. Scheiben schneiden. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch normale Tomaten nehmen und diese kleiner schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Rucola und Basilikum abspülen und gut trocknen – überschüssige Flüssigkeit macht den Salat wässrig und das Grün selbst verdorrt schnell. Sie können sie mit Handtüchern trocknen oder einen speziellen Trockner für Grünzeug verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und trocknen. Wenn die Kugeln groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie das Dressing vor. Bereite Essen für sie zu. Nehmen Sie hochwertiges, erstgepresstes Öl – es ist das leckerste und gesündeste. Von der Zitrone die Schale entfernen und anschließend den Saft auspressen.

7. SCHRITT 7

   

   Wie macht man ein Dressing? Olivenöl mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Rucola und Basilikum auf einen Teller oder eine Salatschüssel geben. Mit Kirschtomatenscheiben, Mozzarella-Kugeln und Muscheln belegen. Muscheln können zusammen mit dem Öl direkt aus dem Glas ausgelegt werden. Zu viel Öl sollte es aber nicht geben, da wir noch eine Tankstelle haben.

10. SCHRITT 10

    

    Das Dressing über den Salat gießen und sofort servieren. Salate aus frischem Gemüse sind nicht lange haltbar – das Grün verdorrt und gibt Saft ab, wodurch der Salat seinen Geschmack und sein Aussehen verliert. Guten Appetit!