Insalata con cozze, mozzarella e rucola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con cozze, mozzarella e rucola? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi le cozze già pronte - sott'olio o marinata; con quest'ultimo l'insalata risulterà meno calorica. Usa la mozzarella in mini palline.

2. PASSO 2

   

   Togliere le cozze dall'olio. Potete anche metterli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a fette o fettine. Invece dei pomodorini, puoi prendere i pomodori normali e tagliarli più piccoli.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare la rucola e il basilico e asciugarli bene: il liquido in eccesso renderà l'insalata acquosa e le verdure stesse appassiranno rapidamente. Puoi asciugarli con degli asciugamani o utilizzare un essiccatore speciale per le verdure.

5. PASSO 5

   

   Togliere la mozzarella dalla salamoia e asciugarla. Se le palline sono grandi, tagliatele a metà.

6. PASSO 6

   

   Preparare il condimento. Preparale il cibo. Prendi l'olio di prima spremitura di alta qualità: è il più delizioso e salutare. Togliere la scorza del limone, quindi spremerne il succo.

7. PASSO 7

   

   Come fare un condimento? Unisci l'olio d'oliva con il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, il pepe nero macinato e il sale.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Metti la rucola e il basilico su un piatto o un'insalatiera. Completare con fette di pomodorini, palline di mozzarella e cozze. Le cozze possono essere disposte direttamente dal barattolo, insieme all'olio. Ma non dovrebbe esserci troppo petrolio, dato che abbiamo ancora una stazione di servizio.

10. PASSO 10

    

    Versare il condimento sull'insalata e servire subito. Le insalate a base di verdure fresche non durano a lungo: le verdure appassiscono e rilasciano il succo, facendo perdere all'insalata gusto e aspetto. Buon appetito!