Insalata con mozzarella - 35 ricette di cucina

Prima di iniziare a descrivere perché le ricette di insalata con mozzarella sono straordinarie, vale la pena chiarire di che tipo di formaggio si tratta (e se qualcuno non lo sa ancora?)). Nella sua forma classica, poiché viene prodotta nella sua terra d'origine, la Campania, in Italia, la mozzarella è un formaggio caglio prodotto con latte vaccino. Ne esistono diverse varietà, che differiscono per velocità di maturazione, morbidezza e quantità di sale.

La forma di questo formaggio è notevole: viene arrotolato in palline e conservato in salamoia per mantenerlo fresco più a lungo. Anche le dimensioni delle palline possono essere diverse, da grandi a piccole. Oltre alla forma sferica, la mozzarella può essere intrecciata. Il formaggio tondo, sotto forma di palline, viene solitamente utilizzato nelle insalate. Se sono piccoli si possono prendere interi, ma quelli più grandi vanno tagliati in medaglioni o piattini.

Anche l'elasticità del formaggio può variare da varietà a varietà. Anche lo stesso tipo di formaggio di produttori diversi avrà gusto e durezza diversi. Tuttavia, la mozzarella si sente benissimo nelle insalate in qualsiasi forma. Si abbina classicamente perfettamente con pomodori freschi ed essiccati al sole, erbe aromatiche, cavoli, cetrioli, peperoni, rucola, semi di sesamo e noci.

I vegetariani possono tranquillamente mescolare in un'insalata con questo formaggio una varietà di frutta: cachi, uva, fichi, pesche, mele, pere, prugne. Si sposa bene anche con le salsicce.

Gli italiani adorano preparare l'insalata con mozzarella, pomodorini, basilico, aglio, olio d'oliva e spezie. Viene servito con pasta e altri secondi piatti. Satura perfettamente e riempie il corpo di vitamine.

Le nostre massaie a volte preparano un'insalata con mozzarella fritta, a loro piace molto servirla con pollo o cavolo.