Insalata con fragole e rucola

Name: Insalata con fragole e rucola
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Fragola; 100 g Mozzarella; 50 g Rucola; 2 cucchiaino Sesamo; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 1 cucchiaio Miele; 1 cucchiaio Sciroppo

Insalata da dessert dal gusto molto interessante e insolito. Ciclo "Rosso e Nero" - 6. Il gusto di questa insalata mi ha semplicemente scioccato: tutto va insieme in modo molto armonioso. Mi è piaciuto particolarmente il suono della salsa di fragole con il resto degli ingredienti del condimento: si temeva che non si abbinasse alla salsa balsamica e all'olio d'oliva e ne rovinasse il gusto. Le mie paure non erano giustificate e si è rivelata solo una meravigliosa insalata primaverile-estiva, che ora preparerò sempre. L'insalata da dessert, dolce, si sposa bene con vino semidolce bianco o rosato.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

466kcal

Proteine

17g

Grassi

32g

Carboidrati

34g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

150g

100g

50g

2cucchiaino

2cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Togliere le mozzarelline dalla salamoia e asciugarle. Lavare e asciugare la rucola. Tagliare le foglie grandi a metà.
PASSO 2
Rifornimento. Mescolare la salsa balsamica con l'olio d'oliva e mescolare.
PASSO 3
Lavare le fragole, asciugarle ed eliminare il picciolo. Tagliare le bacche grandi in 4 parti, quelle medie - a metà.
PASSO 4
Disporre le foglie di rucola su un piatto. Disporre sopra le palline di mozzarella e le fragole.
PASSO 5
Cospargere l'insalata con semi di sesamo bianco. Se avete i pinoli potete sostituirli con i semi di sesamo.
PASSO 6
Versare sopra l'insalata la salsa balsamica alle olive, poi il miele liquido (se il miele è candito scioglierlo prima) e lo sciroppo di fragole.