Caprese alle pesche

Name: Caprese alle pesche
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Pesche; 2 Pomodori; 100 g Mozzarella; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 2 g Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Questa insalata è la vera estate in un piatto: luminosa e leggera. Da tempo desideravo cucinare qualcosa del genere: con mozzarella e pesche fresche. Mi è venuta in mente questa caprese colorata e luminosa. Se solo ci fosse il prosciutto qui, sarebbe completamente italiano.

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Natalie Jones

Autore della ricetta

Calorie

399kcal

Proteine

17g

Grassi

30g

Carboidrati

24g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

2

2

100g

2cucchiaio

2g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 25 minuti

PASSO 1
Misura gli ingredienti.
PASSO 2
Lavate le pesche, asciugatele, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Tagliare le metà risultanti a fettine sottili.
PASSO 3
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli anche loro a semicerchi.
PASSO 4
Tagliare la mozzarella a fettine sottili. Puoi anche usare dei semicerchi in modo che ce ne sia abbastanza per tutte le pesche e i pomodori.
PASSO 5
Disponete in cerchio le fette di pesche, i pomodorini e la mozzarella, sovrapponendole l'una all'altra, alternandole.
PASSO 6
Condire l'insalata con olio d'oliva, condire con sale e pepe appena macinato. Non ho aggiunto sale (anche se la ricetta lo richiede), dato che non mi piace molto l’abbinamento pesche fresche e sale. Guarnire con prezzemolo e foglie di basilico.