Caprese mit Pfirsichen

Dieser Salat ist echter Sommer auf dem Teller: hell und leicht. So etwas wollte ich schon lange kochen – mit Mozzarella und frischen Pfirsichen. Ich habe mir diese farbenfrohe und helle Caprese ausgedacht. Wenn es hier nur Prosciutto gäbe, wäre es komplett italienisch.
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Rezept von Natalie JonesNatalie Jones
Rezept von
Caprese mit Pfirsichen
Kalorien
399kcal
Eiweiß
17Gramm
Fett
30Gramm
Kohlenhydrate
24Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 2

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 25 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten abmessen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren und den Kern entfernen. Schneiden Sie die resultierenden Hälften in dünne Scheiben.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Die Tomaten waschen, trocknen und ebenfalls in Halbkreise schneiden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Sie können auch Halbkreise verwenden, sodass auf jeden Fall genug für alle Pfirsiche und Tomaten vorhanden ist.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Pfirsich-, Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd kreisförmig übereinander legen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Den Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Ich habe kein Salz hinzugefügt (obwohl das Rezept Salz vorschreibt), da mir die Kombination aus frischen Pfirsichen und Salz nicht wirklich gefällt. Mit Petersilie und Basilikumblättern garnieren.

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