Insalata con cozze - 9 ricette di cucina

L'insalata con le cozze sta diventando sempre più popolare, e quindi compaiono sempre più ricette con essa. Come dare un senso a tanta diversità? Il nostro catalogo con foto passo passo e consigli di cucina ti aiuterà. Scegli la tua ricetta e cucina con piacere.

Insalata con cozze

Puoi aggiungere le cozze all'insalata: bollite, fritte, al forno, in salamoia, crude (sì, non stupirti, ci sono degli amanti!). L'approccio più corretto è quello in cui le cozze vengono versate con succo di limone e poste in un piatto senza trattamento termico. I buongustai riconoscono solo i crostacei lavorati in questo modo. Litigare con loro costa di più e questo non significa che le cozze bollite o fritte abbiano un sapore peggiore!

La prima, cosiddetta lavorazione nobile delle cozze, consiste nel farle bollire in acqua con l'aggiunta di vino bianco secco e un insieme di spezie secche. Ottengono un aroma e un gusto speciali, diventando un ingrediente ideale. Anche se puoi trovare qualsiasi altra ricetta per le cozze bollite per insalata, soprattutto perché ce ne sono molte. E non è necessario usare il vino. Soprattutto se anche i bambini mangiano l'insalata.

Il secondo trattamento termico è la frittura in padella in olio d'oliva, anche con l'aggiunta di spezie. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale, così come un set di spezie può essere selezionato esclusivamente per te.

Non prenderemo in considerazione la cottura al forno: questo processo di per sé è difficile per le insalate. Si consiglia di scegliere una delle due oppure accontentarsi delle cozze in scatola, già preparate e lavorate. In alcuni casi non è nemmeno necessario tagliarli a pezzetti: sono già confezionati in barattoli della dimensione ottimale.

Nelle ricette di insalata di cozze puoi aggiungere qualsiasi verdura secondo i tuoi gusti, erbe fresche, marinate, sottaceti, cereali bolliti, frutta, fagioli, piselli, uova, frutti di bosco. Anche altri frutti di mare come caviale, granchi, calamari, gamberi, frutti di mare assortiti, filetti di pesce. Sono buoni sia con cibi freschi che in scatola. E puoi condire le insalate con qualsiasi salsa, compresa la maionese.

L'insalata con le cozze può essere scaldata friggendo tutti gli ingredienti in una padella. Cospargere con semi di sesamo e pinoli. Prepara bignè o misti, per le feste e per la vita di tutti i giorni. Si satura bene e fornisce al corpo sostanze utili.