Eifersüchtiger Salat mit Mozzarella, Croutons und Mandarinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen eifersüchtigen Salat mit Mozzarella? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Gemüse und Kräuter gründlich waschen und trocknen. Salatcroûtons kann man einfach im Laden kaufen, selbst zubereitet schmecken sie aber noch besser. Hierfür eignet sich jedes Weißbrot, aber altbackenes Brot lässt sich am einfachsten in Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Cracker nach Belieben, am liebsten schneide ich sie in Streifen. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie geschnittenes Brot hinzu, salzen Sie und bestreuen Sie es mit Gewürzen nach Belieben, ich habe Adjika verwendet. Die Cracker bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind. Geriebenen Knoblauch dazugeben, umrühren und noch ein paar Minuten braten. Die Cracker vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Hähnchenfilet, ich habe Brüste verwendet, abgespült, getrocknet und in Streifen geschnitten. Mit Sesamkörnern bestreuen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gehackte Hähnchen dazugeben und 5 Minuten braten. 50 Milliliter Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und das Fleisch gar ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Chinakohl in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Geben Sie es zusammen mit dem Kohl in die Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Mais aus der Dose abgießen und zum Salat geben. Wenn Sie den Mais nicht sofort verwenden, nehmen Sie ihn mit einem Löffel heraus, um den Schaum zu entfernen, und gießen Sie den Rest, falls in einer Dose, in ein Glasgefäß. Für die Schärfe können Sie eine gehackte halbe Zwiebel hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles vermischen und mit Mandarinensaft übergießen. Dadurch erhält der Salat ein leichtes Aroma und eine pikante Note.

9. SCHRITT 9

   

   Das abgekühlte Hähnchenfilet mit dem Salat in die Schüssel geben und verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den Salat auf einen Servierteller geben und den Mozzarella anrichten. Für diesen Salat eignet sich am besten Mini-Mozzarella, aber wenn Sie keinen haben, schneiden Sie einfach den normalen.

11. SCHRITT 11

    

    Mayonnaise darüber gießen. Soll der Salat auf einem Feiertagstisch serviert werden, würzen Sie ihn nicht gleich, sondern legen Sie einfach ein Gitter auf die Oberfläche. Dadurch sieht der Salat attraktiver aus, verliert keinen Saft und verdirbt nicht länger. Besser ist es, die Mayonnaise daneben in einer separaten Schüssel zu platzieren.

12. SCHRITT 12

    

    Croutons auf den Salat legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Unser „Eifersüchtiger“ Salat mit Mozzarella und Mandarinen ist fertig.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit.