Dünne Pizza wie in einer Pizzeria
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man dünne, zarte Pizza wie in einer Pizzeria? Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor. Verwenden Sie Premiummehl. Jedes Pflanzenöl reicht aus. Ich habe Oliven. Lesen Sie vor dem Kauf von Hefe die Anweisungen. Wir brauchen Hefe, die mit Flüssigkeit verdünnt wird – in diesem Fall Wasser. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten, welche Hefearten es gibt und wie Sie sie in Rezepten ersetzen können.
SCHRITT 2
In einer tiefen Schüssel warmes, auf 40 °C erhitztes Wasser, Zucker, Salz und Hefe vermischen. Das Wasser sollte warm sein, aber nicht kochend, sonst stirbt die darin enthaltene Hefe ab. Lassen Sie die Hefemischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort. Auf der Oberfläche sollte sich eine Schaumstoffkappe befinden. Das bedeutet, dass die Hefe aktiv ist und Sie den Teig weiter kneten können. Sollte dies nicht der Fall sein, müssen Sie andere Hefe verwenden
SCHRITT 3
Den Großteil des gesiebten Mehls und Olivenöls dazugeben und zu einem weichen, homogenen Teig verkneten, bei Bedarf das restliche Mehl hinzufügen. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 4
Wenn der Teig noch klebrig ist und Sie noch mehr Mehl benötigen, als im Rezept angegeben, sollten Sie den Teig besser nicht mit Mehl überfüllen, da der fertige Teig sonst zu dicht und geschmacklos wird. Lassen Sie es leicht klebrig bleiben. Die Klebrigkeit verschwindet, wenn der Teig aufgeht und ausgerollt wird.
SCHRITT 5
Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Ich stelle es in einen vorgeheizten, leicht warmen Ofen. Der Teig geht darin sehr gut auf.
SCHRITT 6
Bereiten Sie nun die Zutaten für die Tomatensauce vor. Sie können fertige, im Laden gekaufte Pizzasauce verwenden.
SCHRITT 7
In einer Schüssel Tomatenmark, scharfe Chilisauce, Zucker und Salz vermischen. Wenn das Tomatenmark sehr dick ist, können Sie es mit Wasser verdünnen.
SCHRITT 8
Bereiten Sie nun die Füllung vor.
SCHRITT 9
Die Wurst in Scheiben schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden.
SCHRITT 10
Die Paprika von den Kernen schälen und in Ringe schneiden.
SCHRITT 11
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Für dieses Rezept können Sie eingelegten und nicht eingelegten Mozzarella sowie einen beliebigen Käse Ihrer Wahl verwenden, der gut schmilzt.
SCHRITT 12
Den aufgegangenen Teig ausrollen und auf einer Pizzaform oder einem Backblech verteilen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.
SCHRITT 13
Die Oberseite des Teigs mit Tomatensauce bestreichen und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
SCHRITT 14
Wurstscheiben, Tomaten und Paprikaringe anrichten.
SCHRITT 15
Mozzarellascheiben und Oliven darüberstreuen. Legen Sie die Pizza für 5–7 Minuten oder etwas länger in den auf 250 °C vorgeheizten Ofen, bis sie fertig ist. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 16
Die fertige Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!
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