Koreańska sałatka z bakłażana

Name: Koreańska sałatka z bakłażana
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 гр Bakłażan; 150 гр Papryka; 1 Marchewka; 50 гр Cebula; 0.5 łyżeczka Sól; 2 łyżeczka Oliwa z oliwek; 1 łyżka Zieleń; 1 łyżeczka Sos sojowy; 1.5 łyżka Oliwa z oliwek; 1 łyżeczka Cukier; 2 ząbki czosnku Czosnek; 0.5 łyżeczka Sok cytrynowy; 0.5 łyżeczka Kolendra, kolendra; 1 łyżka Sezam

To jasne, soczyste orientalne danie jako pierwsze „odlatuje” ze stołu. Pyszna koreańska sałatka z bakłażana jest łatwa i prosta w przygotowaniu. Co więcej, produkty określone w przepisie będą zawsze dostępne w gospodarstwie. Przepis szczególnie spodoba się tym, którzy chcą schudnąć, pościć lub przejść na dietę wegetariańską. To wspaniały, łatwy i szybki posiłek na każdy posiłek. Serwowane zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Świetnie komponuje się jako sałatka, dodatek do dań mięsnych lub rybnych, jako nadzienie do pity itp.

239

12882

Chloe Moore

Autor przepisu

Kalorie

145kcal

Białko

3g

Tłuszcz

11g

Węglowodany

12g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

250гр

150гр

1

50гр

0.5łyżeczka

2łyżeczka

1łyżka

1łyżeczka

1.5łyżka

1łyżeczka

2ząbki czosnku

0.5łyżeczka

0.5łyżeczka

1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 35 minuty

KROK 1
Jak zrobić sałatkę z bakłażana po koreańsku? Bakłażany umyj, pokrój w paski i usuń gorycz. Można to zrobić, trzymając je przez pewien czas w słonej wodzie lub posolając kawałki, a następnie szybko, ale bardzo dokładnie płucząc je w zimnej wodzie.
KROK 2
Następnie po wygodnym wysuszeniu słomy podsmażamy ją na oleju na średnim ogniu. Zajmie to około pięciu minut.
KROK 3
Podczas smażenia bakłażana posiekaj cebulę (najlepiej czerwoną lub białą).
KROK 4
Następnie zajmij się obraną i umytą papryką. Jak pamiętacie nasz format to słomki. Paprykę pokroić w cieńsze plasterki niż bakłażany.
KROK 5
W ten sam sposób drobno pokrój obrane i umyte marchewki. Można to zrobić za pomocą noża lub specjalnego urządzenia do krojenia warzyw po koreańsku.
KROK 6
Zacznijmy przygotowywać sos. Obierz czosnek. Umyć. Osuszyć i drobno posiekać.
KROK 7
W wygodny sposób zmiel nasiona kolendry i połącz wszystkie składniki na sos.
KROK 8
Pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
KROK 9
To wszystko. Wszystkie warzywa możesz umieścić w wygodnym pojemniku. A potem dopraw to piękno sosem. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki. Jak długo? Ty decydujesz. Jeśli naprawdę nie możesz tego znieść, daj mu przynajmniej godzinę na zaparzenie!
KROK 10
Nie zapomnijcie przed podaniem posypać sałatkę sezamem!

Komentarze do przepisu

Maria

22.11.2023

4.8

Bakłażany są kochane w naszej rodzinie pod każdą postacią. Postanowiliśmy więc zrobić sałatkę z bakłażana w stylu koreańskim. Sezon na bakłażany dobiegł końca, w lodówce został już tylko jeden... I wystarczyło na przygotowanie tej wspaniałej sałatki. Wszystkie warzywa pokrój w paski. Czosnek pokroiłam w kostkę na talerzu, żeby deska nie śmierdziała. Posyp bakłażany (obrane) solą, aby pozbyć się goryczy. W międzyczasie podsmażyłam marchewkę, paprykę i cebulę z czosnkiem, jedną po drugiej. Następnie umyłam bakłażany czystą wodą i lekko je wycisnęłam. Po usmażeniu na oleju marchewki, papryki, cebuli i czosnku nabrała złocistego odcienia i pachnącego aromatu. Warzywa doprawić ziołami (rukolą z kolendrą) i skropić sokiem z cytryny. Wyszła bardzo piękna, jasna, a co najważniejsze smaczna i aromatyczna sałatka, której przepis z pewnością dodam do zakładek. Dziękuję bardzo!

saga♫♪♫♪

22.11.2023

5

Koreańska sałatka z bakłażana jest super, super, super! Szkoda, że nie mogę jeść tej pyszności codziennie! Uwielbiam wszystko, co chińsko-koreańskie. Pyszności!