Ensalada coreana de berenjenas

Name: Ensalada coreana de berenjenas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Berenjena; 150 g Pimiento morrón; 1 Zanahoria; 50 g Cebolla; 0.5 cucharilla Sal; 2 cucharilla Aceite de oliva; 1 cucharada Verdor; 1 cucharilla Salsa de soja; 1.5 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharilla Azúcar; 2 dientes de ajo Ajo; 0.5 cucharilla Jugo de limon; 0.5 cucharilla Cilantro, cilantro; 1 cucharada Sésamo

Este brillante y jugoso plato oriental es el primero en “volar” de la mesa. Una deliciosa ensalada coreana de berenjena es fácil y sencilla de preparar. Además, los productos especificados en la receta estarán siempre disponibles en la finca. Aquellos que quieran perder peso, ayunar o comer comida vegetariana disfrutarán especialmente de la receta. Esta es una comida maravillosa, fácil y rápida para cualquier comida. Se sirve tanto entre semana como festivos. Va bien como ensalada, como guarnición de platos de carne o pescado, como relleno de pan de pita, etc.

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Cloe Moore

Autor de la receta

Calorías

145kcal

Proteínas

3g

Grasas

11g

Carbohidratos

12g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

250g

150g

1

50g

0.5cucharilla

2cucharilla

1cucharada

1cucharilla

1.5cucharada

1cucharilla

2dientes de ajo

0.5cucharilla

0.5cucharilla

1cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de berenjena en coreano? Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras y quitarles el amargor. Esto se puede hacer manteniéndolos en agua salada durante algún tiempo, o salando los trozos y luego enjuagándolos rápidamente, pero muy a fondo, en agua fría.
PASO 2
Luego, después de secar la pajita de manera conveniente, sofreírla en aceite a fuego medio. Esto tardará unos cinco minutos.
PASO 3
Mientras se fríe la berenjena, pique la cebolla (preferiblemente roja o blanca).
PASO 4
Luego manipula los pimientos pelados y lavados. Como recordaréis, nuestro formato son pajitas. Cortar los pimientos en rodajas un poco más finas que las berenjenas.
PASO 5
Cortar finamente las zanahorias peladas y lavadas de la misma forma. Puedes hacerlo con un cuchillo o con un dispositivo especial para cortar verduras en coreano.
PASO 6
Empecemos a preparar la salsa. Pelar el ajo. Lavar. Secar y picar finamente.
PASO 7
Muele las semillas de cilantro de forma cómoda y combina todos los componentes de la salsa.
PASO 8
Pica las verduras en trozos más pequeños.
PASO 9
Eso es todo. Puedes poner todas las verduras en un recipiente conveniente. Y luego condimenta esta belleza con salsa. Mezclar todo y meter en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo? Tú decides. Si realmente no puedes soportarlo, ¡déjalo reposar al menos una hora!
PASO 10
¡No olvides espolvorear la ensalada con semillas de sésamo antes de servir!

Comentarios sobre la receta

María

22.11.2023

4.8

Las berenjenas son amadas en nuestra familia en cualquier forma. Entonces decidimos hacer una ensalada de berenjenas al estilo coreano. La temporada de berenjenas había llegado a su fin, solo quedaba una en el frigorífico... Y quedaba lo justo para preparar esta maravillosa ensalada. Todas las verduras se cortaron en tiras. Corté el ajo en cubos en un plato para que la tabla no oliera. Espolvorea las berenjenas (peladas) con sal para eliminar el amargor. Mientras tanto, freí zanahorias, pimientos morrones y cebollas con ajo uno a uno. Luego lavé las berenjenas con agua limpia y las exprimí ligeramente. Después de freír en aceite zanahorias, pimientos morrones, cebollas y ajos, adquirió un tono dorado y un aroma fragante. Sazona las verduras con hierbas (rúcula con cilantro) y espolvorea con jugo de limón. Resultó una ensalada muy hermosa, brillante y, lo más importante, sabrosa y aromática, cuya receta seguramente agregaré a mis favoritos. ¡Muchas gracias!

saga♫♪♫♪

22.11.2023

5

¡La ensalada de berenjena coreana es súper, súper, súper! ¡Ojalá pudiera comer esta delicia todos los días! Me encanta todo lo chino-coreano. ¡Golosinas!