Indyk z bakłażanem na patelni w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić indyka z bakłażanem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Do tego przepisu użyłam udka z indyka, ale można też użyć piersi z indyka.

2. KROK 2

   

   Przygotuj bakłażany. Opłucz niebieskie pod bieżącą wodą, odetnij ogony. Pokrój w małą kostkę lub półkola. Posypać solą, wymieszać i odstawić na 15-20 minut. W ten sposób usuniesz gorycz.

3. KROK 3

   

   Z uda indyka odetnij kość i usuń skórę. Opłucz i osusz miąższ. Mięso pokroić na małe kawałki tej samej wielkości.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w dużą kostkę.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Za pomocą łyżki zgarnij cebulę na osobny talerz. Zostaw olej na patelni. Alternatywnie cebulę można podsmażyć w osobnym naczyniu. Do przygotowania pozostałych składników użyj drugiej patelni.

6. KROK 6

   

   Opłucz bakłażany z soli i odciśnij nadmiar płynu. Ułożyć na patelni, na której smażyła się cebula. Mieszając, gotuj na umiarkowanym ogniu, aż będzie gotowe. Usmażone kawałki połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

7. KROK 7

   

   Mięso włóż na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut (aż indyk będzie całkowicie ugotowany). Po chwili otwórz pokrywkę patelni i sprawdź, czy kawałki się przypalają. W razie potrzeby dodać trochę wody (30-40 ml). Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę, lekko zwiększ ogień i doprowadź kawałki do złotego koloru.

8. KROK 8

   

   Do indyka dodać smażoną cebulę i bakłażana. Dodać sól do smaku, chmiel suneli i paprykę. Na tym etapie możesz użyć ulubionych przypraw. Zamieszać.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj śmietanę. Mieszając, dusić przez 1-2 minuty.

10. KROK 10

    

    Pod koniec smażenia posyp mięso drobno posiekanymi ziołami i mielonym czarnym pieprzem.

11. KROK 11

    

    Gotowy! Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

TariTori

21.09.2023

4.8

Bardzo smaczne danie. Dziękuję za przepis, dodam go do swojej kolekcji. Możesz upiec indyka z cukinią i pomidorami.

Maria Cruz

21.09.2023

4.9

Po prostu świetne danie z indyka i bakłażana. Zrobiłam na obiad dla moich ludzi, myślałam, że też zjedzą z talerzy. Jest bardzo, bardzo soczysto i smacznie! Dziękuję bardzo za przepis!