Pavo con berenjenas en una sartén en crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pavo con berenjena? En primer lugar, prepare todos los productos que figuran en la lista. Usé muslo de pavo para esta receta, pero también puedes usar pechuga de pavo.

2. PASO 2

   

   Prepara las berenjenas. Enjuague los azules con agua corriente, córteles las colas. Cortar en cubos pequeños o semicírculos. Espolvorear con sal, remover y dejar actuar durante 15-20 minutos. De esta forma quitarás el amargor.

3. PASO 3

   

   Cortar el hueso del muslo de pavo y quitarle la piel. Enjuague y seque la pulpa. Corta la carne en trozos pequeños del mismo tamaño.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté transparente. Use una cuchara para colocar la cebolla en un plato aparte. Deja el aceite en la sartén. Alternativamente, las cebollas se pueden saltear en un recipiente aparte. Utilice una segunda sartén para preparar los ingredientes restantes.

6. PASO 6

   

   Enjuague las berenjenas con sal y exprima el exceso de líquido. Colocar en la sartén en la que se frieron las cebollas. Revolviendo, cocine a fuego moderado hasta que esté cocido. Coloca los trozos fritos sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa.

7. PASO 7

   

   Coloca la carne en la sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos (hasta que el pavo esté completamente cocido). Pasado un rato, abre la tapa de la sartén y comprueba si los trozos se queman. Si es necesario añadir un poco de agua (30-40 ml.). Al final de la cocción, abrir la tapa, aumentar ligeramente la llama y llevar los trozos hasta que estén dorados.

8. PASO 8

   

   Agrega las cebollas fritas y las berenjenas al pavo. Agrega sal al gusto, lúpulo suneli y pimentón. En este punto puedes utilizar tus especias favoritas. Remover.

9. PASO 9

   

   Agrega crema agria a la sartén. Revolviendo, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, espolvorea la carne con hierbas finamente picadas y pimienta negra molida.

11. PASO 11

    

    ¡Listo! Servir caliente.

Comentarios sobre la receta

TariTori

21.09.2023

4.8

Un plato muy sabroso. Gracias por la receta, la agregaré a mi colección. Puedes hornear pavo con calabacín y tomates.

María Cruz

21.09.2023

4.9

Simplemente un excelente plato de pavo y berenjenas. Se lo preparé para la cena de mis hombres, pensé que ellos también se comerían los platos. ¡Es muy, muy jugoso y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!