Tacchino con melanzane in padella in panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il tacchino con le melanzane? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti elencati nell'elenco. Per questa ricetta ho utilizzato la coscia di tacchino, ma potete utilizzare anche il petto di tacchino.

2. PASSO 2

   

   Preparare le melanzane. Sciacquare quelli blu sotto l'acqua corrente, tagliare le code. Tagliare a cubetti o semicerchi. Cospargere di sale, mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti. In questo modo eliminerete l'amarezza.

3. PASSO 3

   

   Tagliare l'osso dalla coscia di tacchino e rimuovere la pelle. Sciacquare e asciugare la polpa. Tagliare la carne in piccoli pezzi della stessa dimensione.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Usa un cucchiaio per raccogliere la cipolla in un piatto separato. Lasciare l'olio nella padella. In alternativa, le cipolle possono essere saltate in una ciotola separata. Utilizzare una seconda padella per preparare gli ingredienti rimanenti.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare le melanzane dal sale e spremere il liquido in eccesso. Mettere nella padella in cui sono state fritte le cipolle. Mescolando, cuocere a fuoco moderato fino a cottura ultimata. Metti i pezzi fritti su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Metti la carne nella padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti (fino a completa cottura del tacchino). Dopo un po', aprite il coperchio della padella e controllate se i pezzi stanno bruciando. Se necessario aggiungere un po' d'acqua (30-40 ml.). A fine cottura aprire il coperchio, alzare leggermente la fiamma e portare i pezzi fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi cipolle fritte e melanzane al tacchino. Aggiungere sale a piacere, luppolo suneli e paprika. A questo punto potete utilizzare le vostre spezie preferite. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi la panna acida nella padella. Mescolando, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura cospargere la carne con le erbe aromatiche tritate finemente e pepe nero macinato.

11. PASSO 11

    

    Pronto! Servire caldo.

Commenti sulla ricetta

TariTori

21.09.2023

4.8

Un piatto molto gustoso. Grazie per la ricetta, la aggiungerò alla mia collezione. Puoi cuocere il tacchino con zucchine e pomodori.

Maria Croce

21.09.2023

4.9

Solo un ottimo piatto di tacchino e melanzane. L'ho preparato per la cena dei miei uomini, pensavo che avrebbero mangiato anche i piatti. È molto, molto succoso e gustoso! Grazie mille per la ricetta!