Dinde aux aubergines dans une poêle à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la dinde aux aubergines ? Tout d’abord, préparez tous les produits figurant sur la liste. J'ai utilisé de la cuisse de dinde pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les aubergines. Rincez les bleus sous l'eau courante, coupez les queues. Couper en petits cubes ou demi-cercles. Saupoudrer de sel, remuer et laisser reposer 15 à 20 minutes. De cette façon, vous éliminerez l'amertume.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'os de la cuisse de dinde et retirez la peau. Rincer et sécher la pulpe. Coupez la viande en petits morceaux de même taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en gros cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Utilisez une cuillère pour mettre l'oignon dans une assiette séparée. Laissez l'huile dans la poêle. Alternativement, les oignons peuvent être sautés dans un bol séparé. Utilisez une deuxième poêle pour préparer le reste des ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez les aubergines du sel et essorez l'excès de liquide. Placer dans la poêle dans laquelle les oignons ont été frits. En remuant, cuire à feu modéré jusqu'à cuisson complète. Placez les morceaux frits sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez la viande dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que la dinde soit complètement cuite). Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle de la casserole et vérifiez si les morceaux brûlent. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau (30-40 ml.). En fin de cuisson, ouvrez le couvercle, augmentez légèrement le feu et amenez les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les oignons frits et les aubergines à la dinde. Ajoutez du sel au goût, du houblon suneli et du paprika. À ce stade, vous pouvez utiliser vos épices préférées. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la crème sure dans la poêle. En remuant, laisser mijoter 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    En fin de cuisson, saupoudrez la viande d'herbes finement hachées et de poivre noir moulu.

11. ÉTAPE 11

    

    Prêt! Servir chaud.

Commentaires sur la recette

Taritori

21.09.2023

4.8

Un plat très savoureux. Merci pour la recette, je vais l'ajouter à ma collection. Vous pouvez faire cuire de la dinde avec des courgettes et des tomates.

Maria Cruz

21.09.2023

4.9

Juste un excellent plat de dinde et d'aubergines. Je l'ai préparé pour le dîner de mes hommes, je pensais qu'ils mangeraient aussi les assiettes. C'est très, très juteux et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!