Bakłażany w cieście smażone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć bakłażany w cieście na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najlepiej jest brać sezonowe domowe bakłażany mielone. Weź niezbyt duże okazy - pokroimy bakłażana w koła i nie powinny one być bardzo duże. Olejem może być dowolny olej roślinny: od słonecznikowego po sezamowy. Oraz mąka: ja używam pszennej, ale może być jakakolwiek inna. Bardzo przyda się tutaj na przykład ryż.

2. KROK 2

   

   Umieść mąkę na talerzu lub innym wygodnym pojemniku i wymieszaj z solą, aż będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Jajko rozbij do miski i ubij widelcem. Najpierw umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

4. KROK 4

   

   Bakłażana umyj, osusz, odetnij łodygę i pokrój w koła o grubości 3-5 mm. Chciałbym zauważyć, że wcześniej bakłażany moczono w słonej wodzie, aby usunąć gorycz. Obecne odmiany bakłażana praktycznie nie są gorzkie i można je natychmiast ugotować. Jeśli jesteś wrażliwy na gorycz bakłażanów, możesz namoczyć pokrojone kubki na 10 minut w osolonej wodzie.

5. KROK 5

   

   Zanurz każdy plasterek bakłażana w jajku.

6. KROK 6

   

   Następnie obtocz w mące. Aby uzyskać grubsze ciasto, można je ponownie zanurzyć w jajku i ponownie obtoczyć w mące.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej na patelni, włóż kubki z bakłażanami i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor i chrupkość. Połóż gotowe pyszne bakłażany w cieście na naczyniu lub talerzu. Przeczytaj artykuły na te tematy, aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię i olej do smażenia. Linki na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Przygotowane chrupiące bakłażany posypałam w cieście jajecznym posiekanym czosnkiem, opcjonalnie. Można je także posypać posiekanymi ziołami. Pragnę nadmienić, że są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

9. KROK 9

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

nadini

01.08.2023

4.7

Dziękuję za dobry przepis. Ja też smażę bakłażany na takiej patelni.

Eleno4ka

01.08.2023

4.9

Przygotowałam bakłażany w cieście podsmażonym na patelni. Bakłażana pokroiłam w cienkie plasterki (do 0,5 cm), ale mimo to postanowiłam dodać trochę soli, żeby nie było goryczy. Po 10 minutach wycisnęłam bakłażany. Do ciasta użyłam mąki pszennej

Wiara

01.08.2023

4.8

Uwielbiam bakłażany pod każdą postacią. Olga, jakie pyszne, dzięki za przepis, na pewno wypróbuję!

Lesia

01.08.2023

4.8

Niezły przepis! Długo czegoś takiego szukałem! Możesz spróbować ugotować to w ten sposób

Olga

01.08.2023

4.6

Vera, przepis jest bardzo prosty, ale bakłażan źle smakuje. Koniecznie spróbuj!

Szura

01.08.2023

4.5

Zaczęłam sztafetę bakłażanów))) Dobra robota, przepis jest bardzo smaczny, a bakłażany wyglądają po prostu pysznie, mieszanka sera i jajek nadaje piękny kolor, obie papryki dodają ostrości i ciepła smakowi, danie doskonałe! Można też dodać czosnek, dobrze komponuje się z bakłażanami. Myślimy o tym, żeby w ten weekend posiedzieć na daczy i zalać łaźnię, więc bez bakłażanów nie możemy się obejść, to pewne!

Olga

01.08.2023

5

Tak, Shurochka, jak obiecała. Więc połącz się. Można oczywiście dodać czosnek, ale ten przepis przykuł moją uwagę właśnie dlatego, że nie zawiera czosnku. Nie zawsze jest dobry moment na dodanie czosnku, a czasami jego zapach przeszkadza, gdy na przykład po kolacji idziesz do teatru lub zostajesz zaproszony. Moim zdaniem papryczka chili dodaje daniu sporo pikanterii. Ale jeśli nie planujesz „wychodzić do społeczeństwa”, dodaj czosnek, tak dla zdrowia! Bardzo dobrze podkreśla smak bakłażana.