Ajvar na grillu na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos Ajvar na grillu na grillu? Przede wszystkim będziesz musiał upiec warzywa. Aby to zrobić, przygotuj bakłażany i paprykę. Do przepisu lepiej jest wziąć mięsistą, soczystą i dużą paprykę. Odpowiednie są owoce czerwone i pomarańczowe. Gdy ogień na grillu się wyczerpie, połóż warzywa na czystym, suchym grillu i smaż na średnim ogniu.

2. KROK 2

   

   Ciągle obracaj paprykę i bakłażany, aby równomiernie się upiekły.

3. KROK 3

   

   Gotuj, aż skórka papryki i bakłażana ściemnieje. Czas potrzebny na to zawsze jest różny. Wiele zależy od wielkości owoców, ilości i stopnia nagrzania węgli na grillu.

4. KROK 4

   

   Paprykę i bakłażany włóż do głębokiej miski.

5. KROK 5

   

   Owinąć folią spożywczą i pozostawić na 20-30 minut. W tym czasie warzywa dobrze się odparują, a ich obieranie będzie niezwykle łatwe.

6. KROK 6

   

   Usuń skórę z bakłażanów. Z papryki usuń rdzeń i nasiona, usuń skórkę.

7. KROK 7

   

   Bakłażany i paprykę posiekaj możliwie najdrobniej cienkim, ostrym nożem. Jeśli masz dużą liczbę warzyw, użyj maszynki do mięsa z dużą siatką. W razie potrzeby warzywa można posiekać w blenderze, a następnie Aivar okaże się w postaci puree.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny. Na patelnię włóż paprykę i bakłażany, dodaj sól do smaku i cukier. Mieszamy i pozostawiamy na umiarkowanym ogniu, aż odparuje pożądana ilość płynu.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj wyciśnięty czosnek i mieszankę zmielonej papryki. W razie potrzeby dodać niewielką ilość octu. Posmakuj sosu

10. KROK 10

    

    Umieść aivrair w czystym słoiku i pozostaw w lodówce do zaparzenia przynajmniej na noc.

11. KROK 11

    

    Wyjątkowo pyszne, koniecznie spróbuj!