Ajvar a la parrilla a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa Ajvar a la parrilla en una parrilla? En primer lugar, tendrás que asar las verduras. Para ello, prepare berenjenas y pimientos morrones. Para la receta es mejor tomar pimientos carnosos, jugosos y grandes. Son adecuadas las frutas rojas y naranjas. Cuando se apague el fuego de la parrilla, colocar las verduras en una parrilla limpia y seca y sofreír a fuego medio.

2. PASO 2

   

   Voltee los pimientos y las berenjenas constantemente para asegurarse de que se asen de manera uniforme.

3. PASO 3

   

   Cocine hasta que la piel de los pimientos y las berenjenas se oscurezca. El tiempo que lleva esto siempre varía. Mucho depende del tamaño de la fruta, la cantidad y el grado de calor de las brasas de la parrilla.

4. PASO 4

   

   Coloca los pimientos y las berenjenas en un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   Envolver con film transparente y dejar actuar 20-30 minutos. Durante este tiempo, las verduras se cocinarán bien al vapor y pelarlas será increíblemente fácil.

6. PASO 6

   

   Quitar la piel a las berenjenas. Retire el corazón y las semillas de los pimientos y quíteles la cáscara.

7. PASO 7

   

   Pica las berenjenas y los pimientos lo más finos posible con un cuchillo fino y afilado. Si tiene una gran cantidad de verduras, utilice una picadora de carne con una rejilla grande. Si lo desea, las verduras se pueden picar en una licuadora, luego Aivar quedará en forma de puré.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén. Coloca los pimientos y las berenjenas en la sartén, agrega sal al gusto y azúcar. Remueve y deja a fuego moderado hasta que se haya evaporado la cantidad deseada de líquido.

9. PASO 9

   

   Agrega el ajo prensado y una mezcla de pimientos molidos a la sartén. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de vinagre. prueba la salsa

10. PASO 10

    

    Coloque el aivrair en un frasco limpio y déjelo reposar en el refrigerador al menos durante la noche.

11. PASO 11

    

    Excepcionalmente delicioso, ¡asegúrate de probarlo!