그릴에 그릴에 Ajvar

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   그릴에 그릴에 Ajvar 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 야채를 볶아야 합니다. 이렇게하려면 가지와 피망을 준비하십시오. 조리법을 위해 고기가 풍부하고 육즙이 많고 큰 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 붉은색과 오렌지색 과일이 적합합니다. 그릴의 불이 타면 깨끗하고 건조한 그릴에 야채를 놓고 중불로 볶습니다.

2. 단계 2

   

   고추와 가지를 계속 뒤집어서 고르게 구워지도록 하세요.

3. 단계 3

   

   고추와 가지의 껍질이 어두워질 때까지 요리합니다. 이에 소요되는 시간은 항상 다릅니다. 많은 것은 과일의 크기, 그릴에 있는 석탄의 열 수와 정도에 따라 달라집니다.

4. 단계 4

   

   고추와 가지를 깊은 그릇에 담습니다.

5. 단계 5

   

   접착 필름으로 감싸고 20~30분 동안 방치합니다. 이 시간 동안 야채는 잘 찌고 껍질을 벗기는 것은 매우 쉽습니다.

6. 단계 6

   

   가지에서 피부를 제거하십시오. 고추에서 코어와 씨앗을 제거하고 껍질을 제거하십시오.

7. 단계 7

   

   가지와 고추는 얇고 날카로운 칼로 최대한 잘게 썰어주세요. 야채가 많으면 격자가 큰 고기 분쇄기를 사용하십시오. 원하는 경우 야채를 믹서기에서 잘게 자르면 Aivar가 퓌레 형태로 나옵니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 무취 식물성 기름을 가열합니다. 팬에 고추와 가지를 넣고 맛에 맞게 소금과 설탕을 추가합니다. 원하는 양의 액체가 증발할 때까지 저어주고 적당한 열을 유지합니다.

9. 단계 9

   

   다진 마늘과 다진 고추 혼합물을 팬에 추가합니다. 필요한 경우 소량의 식초를 추가하십시오. 소스를 맛보세요. 일부 구성 요소가 누락된 경우 추가하십시오.

10. 단계 10

    

    에이브레어를 깨끗한 병에 넣고 냉장고에 넣어 적어도 하룻밤 동안 우려냅니다.

11. 단계 11

    

    독특하게 맛있으니 꼭 드셔보세요!