Smażona kałamarnica na patelni z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kalmary z cebulą? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Dziś proponuję usmażyć je na patelni grillowej. Wychodzą w nim z pięknym wzorem, nie wchłaniają dużo oleju i są znacznie wygodniejsze w gotowaniu. Jeśli jednak nie macie takiej patelni, to wszystko doskonale poradzicie sobie na zwykłej z powłoką nieprzywierającą.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz i pokrój na cztery części. Umieść wszystko w misce, dodaj sól i odrobinę oleju roślinnego. Delikatnie wymieszaj, aby nie naruszyć struktury ćwiartek. Możesz użyć absolutnie dowolnej cebuli, a im więcej odmian wybierzesz, tym ciekawsze będzie wyglądać i smakować danie.

3. KROK 3

   

   Wolę kupować gotowe tusze kalmarów, ale nawet te trzeba odpowiednio przygotować przed smażeniem. Myślę, że wiele osób spotkało się z faktem, że podczas obróbki cieplnej tusza kurczy się i staje się znacznie mniejsza. Aby to zrobić, należy usunąć cienką warstwę z tuszy kałamarnicy

4. KROK 4

   

   Tusze posolić i popieprzyć, skropić sokiem z limonki. Następnie ponownie wywróć je na prawą stronę. Nie polecam solić i pieprzyć ich na twarzy

5. KROK 5

   

   Na patelnię grillową wlej olej roślinny i dodaj jedną lub dwie gałązki tymianku. Można go zastąpić suchymi gałązkami rozmarynu. Obierz czosnek, pokrój go i umieść pomiędzy rowkami.

6. KROK 6

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj olej przez 1-2 minuty. W tym czasie olej nagrzeje się i zacznie nabierać aromatu. Zsuń tymianek i czosnek na obie strony patelni i dodaj kalmary. Dociśnij od góry specjalną pokrywką grilla. Jeśli jej nie masz, użyj innej, czystej i ciężkiej patelni. Dociśnie tuszki i wtedy nabiorą charakterystycznych pasków grillowych.

7. KROK 7

   

   Usuń gałązki tymianku i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty. Nie trzymaj kalmarów na patelni przez bardzo długi czas, bo staną się „gumowe” i nic nie będzie w stanie tego naprawić.

8. KROK 8

   

   Po zdjęciu ugotowanej kalmary z patelni grillowej rozłóż przygotowaną cebulę. Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut, raz obracając. Jeśli chcesz, możesz dodać inne warzywa

9. KROK 9

   

   Smacznego.

Komentarze do przepisu

Nastolatka

04.09.2023

5

Najprostszy sposób na ugotowanie kalmarów, ale także najbardziej korzystny dla obu stron. Możesz upiec kalmary z ryżem. To też nie jest zły przepis.