Calamari fritti in padella con cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i calamari con le cipolle? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Oggi vi consiglio di friggerli su una padella antiaderente. In esso escono con un bellissimo disegno, non assorbono molto olio e sono molto più comodi da cucinare. Ma se non hai una padella del genere, puoi fare tutto questo perfettamente su una normale padella con rivestimento antiaderente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro parti. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete sale e un filo di olio vegetale. Mescolare delicatamente per non rompere la struttura dei quarti. Puoi usare assolutamente qualsiasi cipolla e più varietà prendi, più interessante sarà l'aspetto e il sapore del piatto.

3. PASSO 3

   

   Io preferisco acquistare le carcasse di calamari già pronte, ma anche queste necessitano di essere adeguatamente preparate prima della frittura. Penso che molte persone abbiano riscontrato il fatto che durante il trattamento termico la carcassa si restringe e diventa molto più piccola. Per fare questo è necessario rimuovere una pellicola sottile dalla carcassa del calamaro; è questa pellicola che restringe e deforma il calamaro. Può essere facilmente raccolto con le unghie e rimosso senza danneggiare la carcassa. Fate lo stesso dall'interno, rivoltando i calamari.

4. PASSO 4

   

   Salare e pepare le carcasse, cospargerle con succo di lime. Poi girateli di nuovo sul diritto. Non consiglio di salarli e peparli sul viso; dopo la cottura sembreranno sporchi o avranno residui attaccati su tutta la superficie.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una bistecchiera e aggiungere uno o due rametti di timo. Può essere sostituito con rametti di rosmarino secco. Sbucciare l'aglio, tagliarlo e posizionarlo tra le scanalature.

6. PASSO 6

   

   Metti la padella a fuoco medio e scalda l'olio per 1-2 minuti. Durante questo periodo, l'olio si scalderà e inizierà ad acquisire aroma. Spingere il timo e l'aglio su due lati della padella e aggiungere i calamari. Premere sopra con uno speciale coperchio per griglia. Se non ne hai una, usa un'altra padella pulita e pesante. Presserà le carcasse che acquisiranno le caratteristiche strisce grigliate.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere i rametti di timo e cuocere ciascun lato per 3-4 minuti. Non lasciate i calamari in padella per molto tempo, altrimenti diventeranno “gommosi” e nulla potrà rimediare.

8. PASSO 8

   

   Dopo aver tolto i calamari cotti dalla griglia, distribuire le cipolle preparate. Friggerlo a fuoco basso per 5-7 minuti, girandolo una volta. Se lo si desidera si possono aggiungere altre verdure; Ho aggiunto carote giovani e ravanelli. Aggiungete le verdure fritte ai calamari e servite.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Teena

04.09.2023

5

Il modo più semplice per cucinare i calamari, ma anche il più vantaggioso per tutti. Puoi cuocere i calamari con il riso. Neanche una brutta ricetta.