Calamars frits dans une poêle avec des oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des calamars avec des oignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Aujourd'hui, je vous propose de les faire frire sur une poêle grill. Ils présentent un beau motif, n'absorbent pas beaucoup d'huile et sont beaucoup plus pratiques à cuisiner. Mais si vous ne disposez pas d'une telle poêle à frire, vous pouvez parfaitement faire tout cela avec une poêle ordinaire avec un revêtement antiadhésif.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre parties. Mettez le tout dans un bol, ajoutez du sel et un peu d'huile végétale. Mélangez délicatement pour ne pas casser la structure des quartiers. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel oignon, et plus vous prenez de variétés, plus le plat sera intéressant et aura un goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Je préfère acheter des carcasses de calamars préparées, mais même celles-ci doivent être correctement préparées avant la friture. Je pense que beaucoup de gens ont constaté que pendant le traitement thermique, la carcasse rétrécit et devient beaucoup plus petite. Pour ce faire, vous devez retirer une fine pellicule de la carcasse du calmar ; c'est ce film qui rétrécit et déforme le calmar. Il peut être facilement ramassé avec les ongles et retiré sans endommager la carcasse. Faites de même de l’intérieur, en retournant le calmar.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez les carcasses, arrosez-les de jus de citron vert. Ensuite, retournez-les à l’endroit. Je ne recommande pas de les saler et de les poivrer sur votre visage ; après la cuisson, ils auront l’air sales ou auront des saletés collées sur toute la surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans une poêle à griller et ajoutez une ou deux branches de thym. Il peut être remplacé par des brins de romarin secs. Épluchez l'ail, coupez-le et placez-le entre les rainures.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la poêle sur feu moyen et faites chauffer l'huile pendant 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, l'huile se réchauffera et commencera à acquérir un arôme. Poussez le thym et l'ail sur les deux côtés de la poêle et ajoutez les calamars. Appuyez dessus avec un couvercle de gril spécial. Si vous n'en avez pas, utilisez une autre poêle propre et épaisse. Il va presser les carcasses et elles acquerront alors les rayures caractéristiques du grill.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les brins de thym et faites cuire chaque face 3 à 4 minutes. Ne gardez pas les calamars dans la poêle très longtemps, cela les rendrait « caoutchouteux » et rien ne pourra y remédier.

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir retiré les calamars cuits de la lèchefrite, étalez les oignons préparés. Faites-le frire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en le retournant une fois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes ; J'ai ajouté des jeunes carottes et des radis. Ajoutez les légumes frits aux calamars et servez.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Ados

04.09.2023

5

La façon la plus simple de cuisiner des calamars, mais aussi la plus gagnant-gagnant. Vous pouvez faire cuire des calamars avec du riz. Pas une mauvaise recette non plus.