Dania z szalotką - 25 przepisów kulinarnych krok po kroku

W kuchni domowej szalotka nie znalazła takiej popularności jak cebula. Jest mniejszy i droższy – dla większości osób jest to czynnik decydujący o wyborze. Ale w Azji i Europie popularne są przepisy na dania z szalotką. Uważa się, że jest to zwykła cebula, która po prostu nie dojrzała, ale tak nie jest. To odrębny gatunek. Ma swój niepowtarzalny aromat. Można się nie zgodzić, twierdząc, że jeśli usmażymy prostą cebulę na maśle, nada ona również oryginalny smak, ale szalotka doda szczególnego uroku przysmakowi. A poza tym sprawia, że ​​ludzie znacznie częściej płaczą. Zdrowe warzywo stosowane jest jako baza do sosów, sałatek oraz jako przyprawa do mięs i kebabów. Cebulę taką należy przechowywać w lodówce w papierowej torbie - dzięki temu będzie oddychać i dłużej zachowa swoją jakość. Aby szybko obrać cebulę, wystarczy wrzucić ją do wrzącej wody, a skórka łatwo się odklei. Zawiera dużo witaminy C, różnych minerałów, fosforu, potasu i żelaza. Szalotka ze względu na delikatny smak nie podrażnia błony śluzowej żołądka tak bardzo jak cebula. Często stosowany w kuchni francuskiej i azjatyckiej do różnych przysmaków, zup z mięsem zwierzęcym i drobiowym oraz dań głównych. Doświadczone gospodynie domowe wykorzystują pieczone warzywa jako kompletny dodatek i pieczą je w piekarniku z sosem miodowo-oliwnym.