Małe młode ziemniaki z piekarnika, całe w skórkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec małe młode ziemniaki w piekarniku z całą skórką? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Skórka młodych ziemniaków jest bardzo miękka i cienka, dlatego nie ma potrzeby jej obierania. Ziemniaki dokładnie myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą. Połóż bulwy na ręcznikach papierowych lub czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

3. KROK 3

   

   Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka otworów w każdym ziemniaku. Jest to konieczne, aby marynata lepiej się wchłonęła.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić marynatę? Do małego pojemnika wlej 2 łyżki oleju roślinnego, dodaj zmielony czerwony i czarny pieprz oraz sól do smaku. Można też dodać szczyptę ostrej papryczki chili i innych przypraw, które lubisz. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Do marynaty dodać czosnek i ponownie wszystko wymieszać.

6. KROK 6

   

   Umieść ziemniaki w plastikowej torbie.

7. KROK 7

   

   Wlać marynatę na wierzch. Zawiąż worek i wymieszaj ziemniaki z marynatą. W ten sposób zostanie równomiernie rozłożony na wszystkich bulwach.

8. KROK 8

   

   Zostaw torebkę ziemniaków do marynowania na 10-15 minut.

9. KROK 9

   

   Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż ziemniaki równomiernie w jednej warstwie i włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 190°C, tryb góra-dół. Następnie zmień tryb na konwekcję, zwiększ temperaturę do 200-210 stopni i piecz, aż ziemniaki się zarumienią (około 10 minut). Czas i temperatura są podane w przybliżeniu. Sprawdź swój piekarnik. Więcej o piekarnikach znajdziesz na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Jak zrobić dressing ziołowy do młodych ziemniaków w skórkach? Weź natkę pietruszki, koperek i tymianek (te zioła zostały użyte w przepisie, ale możesz wziąć i połączyć absolutnie dowolne inne zioła), umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, posiekać jak najdrobniej. Za pomocą noża posiekaj szalotkę i obrany czosnek. Zamiast szalotki można użyć młodej zielonej cebuli.

11. KROK 11

    

    Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i wszystko wymieszaj. Mieszając, naciśnij warzywa i cebulę, aby puścić sok, dzięki czemu będzie znacznie smaczniejszy.

12. KROK 12

    

    Gotowe ziemniaki wyjmujemy z piekarnika (gotowość można sprawdzić wykałaczką).

13. KROK 13

    

    Za pomocą dużej łyżki delikatnie wymieszaj ziemniaki i sos.

14. KROK 14

    

    Pyszne młode ziemniaki w skórkach są gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Natalia M

12.10.2023

4.7

Bardzo lubię pieczone w piekarniku małe ziemniaczki ze skórką w całości! Zawsze czekam na pierwsze młode ziemniaki i piekę je z różnymi przyprawami. Skórka takich ziemniaków jest cienka, zawiera wiele przydatnych mikroelementów, a po upieczeniu jest również smaczna. Zgodnie z przepisem nakłułam wszystkie bulwy wykałaczką, córka z entuzjazmem mi w tym pomogła) Okazuje się, że mieszanie ziemniaków z przyprawami i olejem jest bardzo wygodne, jeśli użyjesz do tego torby. A ręce masz czyste) Ziemniaki zalano marynatą i pozostawiono na około 20 minut. Piekłam go w formie szklanej. Ziemniaki się w nim nie przypalają, dlatego nie użyłam pergaminu. Piekłam zgodnie z przepisem pół godziny i 10 minut pod grillem. Ziemniaki wyszły wyśmienite, złociste, różowe, pikantne! A do dressingu wymieszałam zieloną cebulę, koperek i nierafinowany olej musztardowy. Nałożyłam na jeszcze skwierczące ziemniaki, aromat jest nie do opisania! Pyszne!

Hanna

12.10.2023

4.7

Bardzo smaczne ziemniaki