Petites pommes de terre nouvelles au four, entières dans leur peau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des petites pommes de terre nouvelles au four avec leur peau entière ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   La peau des pommes de terre nouvelles est très douce et fine, il n’est donc pas nécessaire de la peler. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse sous l'eau courante. Placez les tubercules sur du papier absorbant ou un torchon propre pour les faire sécher.

3. ÉTAPE 3

   

   A l'aide d'un cure-dent, faites plusieurs trous dans chaque pomme de terre. Ceci est nécessaire pour que la marinade soit mieux absorbée.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire une marinade ? Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un petit récipient, ajoutez du poivre rouge et noir moulu et du sel au goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment fort et toutes autres épices de votre choix. Mélangez soigneusement le tout avec une fourchette ou une cuillère à café.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse. Ajouter l'ail à la marinade et mélanger à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pommes de terre dans un sac en plastique.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade dessus. Attachez le sac et mélangez les pommes de terre avec la marinade. De cette façon, il sera réparti uniformément sur tous les tubercules.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez mariner le sac de pommes de terre pendant 10 à 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Répartir uniformément les pommes de terre en une seule couche et mettre au four préchauffé pendant 30 minutes à 190°C, mode haut-bas. Ensuite, changez le mode en convection, augmentez la température à 200-210 degrés et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées (environ 10 minutes). Le temps et la température sont approximatifs, référez-vous à votre four. En savoir plus sur les fours à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Comment réaliser une vinaigrette aux herbes pour les pommes de terre nouvelles avec leur peau ? Prenez du persil, de l'aneth et du thym (ces herbes ont été utilisées dans la recette, mais vous pouvez prendre et combiner absolument n'importe quelle autre herbe), laver à l'eau courante, sécher, hacher le plus finement possible. Hachez les échalotes et l'ail épluché à l'aide d'un couteau. A la place des échalotes, vous pouvez utiliser de jeunes oignons verts.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez le tout. Tout en remuant, appuyez sur les légumes verts et les oignons pour libérer leur jus, cela le rendra beaucoup plus savoureux.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les pommes de terre finies du four (vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ; il devrait facilement percer le tubercule). Versez la vinaigrette savoureuse par-dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    À l’aide d’une grande cuillère, mélangez délicatement les pommes de terre et la vinaigrette.

14. ÉTAPE 14

    

    De délicieuses pommes de terre nouvelles dans leur peau sont prêtes, prêtes à servir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.10.2023

4.7

J'adore beaucoup les petites pommes de terre cuites au four avec leur peau entière ! J'attends toujours les premières pommes de terre nouvelles et je les fais cuire avec différentes épices. La peau de ces pommes de terre est fine, elle contient de nombreux micro-éléments utiles et, après le four, elle est également savoureuse. En suivant la recette, j'ai piqué tous les tubercules avec un cure-dent, ma fille m'a aidé avec enthousiasme) Il s'avère que mélanger des pommes de terre avec des épices et de l'huile est très pratique si vous utilisez un sac pour cela. Et vos mains sont propres) Les pommes de terre ont toutes été recouvertes de marinade et laissées environ 20 minutes après. Je l'ai cuit sous forme de verre. Les pommes de terre n'y brûlent pas, je n'ai donc pas utilisé de papier sulfurisé. Je l'ai fait cuire comme écrit dans la recette pendant une demi-heure et 10 minutes sous le grill. Les pommes de terre se sont révélées excellentes, dorées, roses, épicées ! Et pour la vinaigrette, j'ai mélangé des oignons verts, de l'aneth et de l'huile de moutarde non raffinée. Je l'ai mis sur des pommes de terre encore grésillantes, l'arôme est indescriptible ! Délicieux!

Hanna

12.10.2023

4.7

Pommes de terre très savoureuses