エシャロットを使った料理 - 25 料理レシピ

家庭料理では、エシャロットはタマネギほど人気が​​ありません。サイズは小さく、価格は高くなります。これが、ほとんどの人にとって選択の際の決定要因になります。しかし、アジアやヨーロッパでは、エシャロットを使った料理のレシピが人気です。これは単に成熟していない普通のタマネギであると考えられていますが、そうではありません。これは別の種です。独特の香りがあります。シンプルな玉ねぎをバターで炒めるとオリジナルの味になるという意見には異論があるかもしれませんが、エシャロットはそのおやつに特別な魅力を加えます。さらに、それは人々をより頻繁に泣かせます。この健康的な野菜は、ソースのベース、サラダ、肉やケバブの調味料として使用されます。このような玉ねぎは、紙袋に入れて冷蔵庫に保管する必要があります。こうすることで、玉ねぎは呼吸し、品質をより長く保つことができます。玉ねぎの皮を手早く剥くには、熱湯に入れるだけで簡単に皮が剥けます。ビタミンC、各種ミネラル、リン、カリウム、鉄分が豊富に含まれています。エシャロットはその繊細な味のため、タマネギほど胃粘膜を刺激しません。フランス料理やアジア料理のさまざまな珍味、動物や家禽の肉を使ったスープ、メインコースなどによく使用されます。経験豊富な主婦は、ローストした野菜を完全なおかずとして使用し、蜂蜜とオリーブのソースを添えてオーブンで焼きます。