サラダ・デザート・ストロベリーサルサ

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   ストロベリーサルサの主な材料はイチゴです。熟したジューシーな果実を取りましょう。残りの材料を準備します。レモンの代わりにライムを使ってもいいでしょう。

2. ステップ 2

   

   イチゴをヘタから剥き、冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   ベリーをペーパータオルに取り出し、軽く叩いて乾燥させて余分な水分を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   香草類もよく洗います。ストロベリーサルサの場合、最初はミントの葉数枚、新鮮なコリアンダー、またはバジルを使用することをお勧めします。すべてのハーブを組み合わせて味わうこともできます。今回はフレッシュバジル、ミント、レモンタイム、そしてチャイブを数本使いました。野菜をナプキンの上に置き、同じように乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   イチゴを細かく切ります。サイズはベリーの大きさによって異なります。小さい場合は半分に切っても大丈夫です。中くらいの果実を4つの部分に切り、大きい果実は立方体に切ります。サラダボウルにピースを置きます。

6. ステップ 6

   

   赤玉ねぎをできるだけ細かく刻みます。エシャロットやホワイトレタス玉ねぎを使用できます。

7. ステップ 7

   

   次はグリーンの番です。できるだけ細かく切ってイチゴに送ります。

8. ステップ 8

   

   サラダボウルに挽いたコリアンダーをひとつまみ加えます（穀物を取り出し、乳棒と乳鉢で粉砕すると、さらに香りが高くなります）。好みに応じて唐辛子を加え（生または乾燥を使用）、サルサに少量の塩と砂糖を加えます。砂糖の量はベリーの甘さによって異なります。黒砂糖を使うのがおすすめですが、普通の砂糖でも大丈夫です。

9. ステップ 9

   

   サルサにレモンまたはライムジュースをかけて、オリーブオイルを加えます。イチゴサラダをよく混ぜて味を確認し、足りない材料を加えます。サルサを冷蔵庫に入れて冷やし、しばらく置きます。

10. ステップ 10

    

    食べる前にすべてをもう一度混ぜてください。お好みに応じて、オールスパイスを挽き、バルサミコビネグレットを振りかけます。ストロベリーサルサの完成です！