Insalata dolce con salsa di fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   L'ingrediente principale per preparare la salsa di fragole sono le fragole. Prendi bacche mature e succose. Preparare il resto degli ingredienti. Puoi usare il lime al posto del limone.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le fragole dal gambo e lavarle in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere le bacche su un tovagliolo di carta e asciugarle per rimuovere l'umidità in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Lavate bene anche le erbe aromatiche. Inizialmente, per la salsa di fragole si consiglia di utilizzare qualche foglia di menta, oppure di coriandolo fresco, o di basilico. Puoi anche combinare tutte le erbe insieme a piacere. Questa volta ho usato basilico fresco, menta, timo limone e qualche erba cipollina. Metti le verdure su un tovagliolo e asciugale allo stesso modo.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le fragole a pezzetti. La dimensione dipende da quanto è grande la tua bacca. Se è piccolo, sarà sufficiente tagliarlo a metà. Tagliare la bacca media in quattro parti e tagliare i frutti più grandi a cubetti. Metti i pezzi in un'insalatiera.

6. PASSO 6

   

   Tritare la cipolla rossa il più finemente possibile. Puoi usare scalogno o cipolle bianche di lattuga.

7. PASSO 7

   

   Poi arriva il turno dei verdi. Tagliatelo il più finemente possibile e inviatelo alle fragole.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi un pizzico di coriandolo macinato nell'insalatiera (puoi prendere i chicchi e macinarli con pestello e mortaio, questo lo renderà ancora più aromatico). Aggiungere il peperoncino a piacere (usare fresco o secco), aggiungere un po' di sale e zucchero alla salsa. La quantità di zucchero dipende da quanto è dolce la tua bacca. È meglio usare lo zucchero di canna, ma va bene anche lo zucchero normale.

9. PASSO 9

   

   Condire la salsa con succo di limone o lime e aggiungere olio d'oliva. Mescolare bene l'insalata di fragole, assaggiarla e aggiungere l'ingrediente mancante. Mettete la salsa in frigorifero a raffreddare e lasciate riposare per un po'.

10. PASSO 10

    

    Mescolare nuovamente il tutto prima di servire. Se lo si desidera, cospargere con pimento macinato e condire con vinaigrette balsamica. La salsa di fragole è pronta!