양파와 함께 프라이팬에 튀긴 오징어

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   양파로 오징어를 튀기는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 오늘은 그릴팬에 튀겨 드실 것을 제안합니다. 그 안에는 아름다운 패턴이 나오고 기름을 많이 흡수하지 않으며 요리하기가 훨씬 더 편리합니다. 하지만 그런 프라이팬이 없다면, 붙지 않는 코팅이 된 일반 프라이팬으로 이 모든 것을 완벽하게 잘 할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 소금과 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 쿼터의 구조가 깨지지 않도록 부드럽게 섞으십시오. 어떤 양파든 사용할 수 있으며, 다양한 종류를 섭취할수록 요리의 모양과 맛이 더욱 흥미로워집니다.

3. 단계 3

   

   나는 준비된 오징어 시체를 사는 것을 선호하지만 이것도 튀기기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 열처리 중에 시체가 줄어들고 훨씬 작아진다는 사실을 많은 사람들이 접했다고 생각합니다. 이렇게하려면 오징어 시체에서 얇은 필름을 제거해야합니다. 오징어를 수축시키고 휘게 만드는 것이 바로 이 필름입니다. 손톱으로 쉽게 집어서 시체를 손상시키지 않고 제거할 수 있습니다. 안쪽에서도 똑같은 방법으로 오징어를 뒤집어 주세요.

4. 단계 4

   

   시체에 소금과 후추를 뿌리고 라임 주스를 뿌립니다. 그런 다음 다시 오른쪽으로 뒤집으십시오. 나는 얼굴에 소금을 뿌리거나 후추를 뿌리는 것을 권장하지 않습니다. 요리 후에는 더러워 보이거나 표면 전체에 오물이 달라붙게 됩니다.

5. 단계 5

   

   그릴 팬에 식물성 기름을 붓고 백리향 한두 가지를 추가합니다. 마른 로즈마리 가지로 대체할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 홈 사이에 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   팬을 중간 불에 올리고 기름을 두른 후 1~2분 동안 가열합니다. 이 시간 동안 오일이 가열되어 향이 나기 시작합니다. 백리향과 마늘을 팬 양쪽으로 밀고 오징어를 넣습니다. 특수 그릴 뚜껑으로 상단을 누르십시오. 프라이팬이 없으면 깨끗하고 무거운 다른 프라이팬을 사용하세요. 시체를 누르면 특징적인 그릴 줄무늬가 생깁니다.

7. 단계 7

   

   백리향 가지를 제거하고 각 면을 3-4분 동안 요리합니다. 오징어를 팬에 오랫동안 보관하지 마십시오. 이렇게 하면 오징어가 "고무처럼" 변하게 되어 아무것도 고칠 수 없습니다.

8. 단계 8

   

   익은 오징어를 그릴팬에서 꺼낸 후 준비한 양파를 펼쳐주세요. 한 번 뒤집으면서 약한 불로 5~7분 동안 볶습니다. 원하는 경우 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 어린 당근과 무를 넣었어요. 오징어에 튀긴 야채를 넣고 서빙하세요.

9. 단계 9

   

   많이 드세요.

레시피에 대한 의견

티나

04.09.2023

5

오징어를 요리하는 가장 쉬운 방법이자 가장 윈윈(win-win) 방법입니다. 오징어를 밥과 함께 구울 수 있습니다. 나쁜 레시피도 아닙니다.