En una parrilla - 27 recetas de cocina

Puedes cocinar muchos platos deliciosos y no del todo familiares en una sartén para grill. Además, muchos de ellos tendrán un aspecto muy impresionante, gracias incluso a las rayas fritas en la superficie del producto. Si desea saber qué tienen de bueno estos utensilios de cocina y en qué se diferencian de una sartén normal, entonces

En una parrilla

La ventaja más importante de una parrilla, razón por la cual todas las amas de casa la compran, es la presencia de rayas convexas en la parte inferior. Gracias a ellos, se puede decir que la tecnología de cocción es más saludable. Todo el aceite que se utilice en el proceso quedará en el fondo. Y el plato no absorberá nada innecesario. Resulta que los carcinógenos nocivos que libera el aceite durante la fritura no entrarán en él.

Es muy difícil quemar algo en una sartén. Todo el líquido liberado durante el proceso de cocción fluye hacia las ranuras y desde allí se evapora.

Debido a que los alimentos no entran en contacto directo con toda la superficie del utensilio de cocina, se necesita mucha menos grasa para freír. Mucha gente no los usa en absoluto.

Como cualquier otra sartén, en ésta no sólo se puede freír, sino también hornear e incluso guisar si realmente se desea. La segunda ventaja de esta batería de cocina es su grosor, gracias al cual se mantiene bien la temperatura y el plato se cocina de manera uniforme y rápida. Debido a la presencia de huecos entre el producto y el metal caliente, la carne (si la cocinamos) queda perfectamente cocida por dentro. Esto se ve facilitado por el vapor que emana del aceite y los jugos que segrega la carne.

¿Qué se puede cocinar en una sartén grill? ¡Cualquier cosa! Empezando por la carne ya mencionada, terminando con pescado, verduras, setas.

A la hora de elegir tu sartén debes tener en cuenta que pueden ser muy diferentes: altas y bajas, de distintos diámetros, con y sin tapa, dobles y simples, con mangos de clip y de fundición, cuadradas y redondas, con De paredes rectas e inclinadas, con pico para escurrir el exceso de aceite y sin él, con revestimiento antiadherente y regular, eléctrico, simple, a gas. Recientemente, han aparecido sartenes especiales, con una rejilla separada.

Por lo tanto, primero debe decidir qué recetas para una sartén grill le resultan más interesantes. Y sólo entonces elige tus propios platos, si aún no los tienes.