Calabacines a la plancha sin aceite
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo freír calabacines en una sartén grill sin aceite? ¡Muy simple! Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Usé calabacines normales con piel de color verde pálido. Los calabacines tiernos también son adecuados.
PASO 2
Lavar los calabacines y secar. Recorta los extremos en ambos lados. Cortar los calabacines a lo largo en rodajas de no más de 1 cm de grosor. Puedes utilizar un pelador de verduras.
PASO 3
Espolvorea el calabacín picado con hierbas secas, sal y pimienta y déjalo durante 5-7 minutos para que se absorban las especias. Antes de freír, es mejor secar los calabacines con servilletas. Si lo deseas, puedes engrasar los calabacines con aceite vegetal, pero en esta receta los calabacines se cocinan sin aceite.
PASO 4
Calienta bien la sartén grill a fuego medio. Coloca las rodajas de calabacín y fríe hasta que aparezcan las características marcas crujientes en la superficie ranurada de la sartén, aproximadamente 1-2 minutos. Es importante no mover los calabacines por la sartén, de lo contrario el patrón claro y hermoso se cambiará.
PASO 5
Luego voltea las rodajas hacia el otro lado y fríelas hasta que se quemen por el otro lado. Si lo deseas, puedes cocinar los calabacines en una sartén normal.
PASO 6
Transfiera el calabacín terminado a un plato. Sirva como aperitivo frío o caliente solo o como guarnición de carnes, aves o pescado. ¡Buen provecho!
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