Aperitivo de calabacín - 50 recetas de cocina

Los europeos quedaron muy sorprendidos con el calabacín. Esta calabaza larga, tupida y sin sabor llegó desde México en los barcos de los conquistadores españoles. Inicialmente, sólo se comían las semillas y los frutos se servían como alimento para el ganado.

Aperitivo de calabacín

A finales del siglo XVIII, durante la época dorada de la cocina italiana, aparecieron por primera vez como plato. Incluso sus flores estaban rellenas de carne. En los aperitivos modernos, la calabaza napolitana ocupa un lugar especial de honor. No es necesario hornear tartaletas ni bases: el chef corta la fruta en círculos uniformes y densos. La principal ventaja es que el círculo de calabacín sigue siendo un complemento ligero cuando se coloca el relleno graso en su interior. Esta verdura va bien con nueces, queso, tomates y ajo. Puede contener hierbas picantes: cilantro y albahaca. Se puede utilizar como relleno para el aperitivo legendario: el caviar de calabaza. Hay una gran cantidad de recetas para este plato: cada ama de casa tiene la suya propia. Y los representantes de la generación anterior a menudo dicen que es imposible olvidar el sabor del mismo caviar según GOST del frasco. Su preparación en casa no es complicada. No subestimes esta verdura, porque a su bajo precio puede convertirse en la base de toda una serie de platos inusuales que pueden sorprender incluso a los comensales más exigentes.