Rollito de calabacín con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un rollito de calabacín con queso? Prepara tu comida. ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas.

2. PASO 2

   

   Rallar los calabacines en un rallador fino, añadir sal y luego exprimir bien el jugo.

3. PASO 3

   

   Lavar los huevos, luego separar las yemas de las claras. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir ligeramente las yemas con sal y especias. Elija especias según su gusto o disponibilidad.

4. PASO 4

   

   Lavar las verduras, secarlas bien y picarlas finamente. Combine el calabacín, las yemas, las hierbas finamente picadas y mezcle.

5. PASO 5

   

   En un recipiente aparte, bata las claras a punto de nieve.

6. PASO 6

   

   Agrega la mitad de las claras batidas a la mezcla de verduras. Mezclar la mezcla con una espátula realizando movimientos ascendentes muy suaves.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla suavemente.

8. PASO 8

   

   Luego agregue las claras restantes y mezcle hasta que quede suave usando los mismos movimientos de abajo hacia arriba. Es importante actuar con cuidado para preservar las burbujas de aire que se hayan formado durante el batido. Ellos son los que dejarán la masa aireada.

9. PASO 9

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Lubricarlo con aceite. Coloca la masa sobre el papel y alísala suavemente con una espátula. El espesor de la capa no debe superar 1 cm. Coloca la bandeja para hornear con la masa en el horno precalentado a 180 grados.

10. PASO 10

    

    Mientras se hornea la base, ralla el queso con un rallador fino.

11. PASO 11

    

    El pastel terminado difícilmente tendrá un aspecto dorado. Si al presionarla la masa salta ligeramente y no se presiona, entonces el bizcocho está listo. La cocción tardará entre 15 y 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Retire el pastel de calabacín terminado de la bandeja para hornear junto con el papel y unte con crema agria mientras está caliente. Si lo desea, puede agregar ajo picado a la crema agria, esto hará que el bocadillo sea más picante. Luego espolvorea la corteza uniformemente con queso rallado.

13. PASO 13

    

    Mientras el bizcocho aún esté caliente, enróllelo con cuidado pero rápidamente, separándolo del pergamino. El queso del interior debe derretirse, por eso es importante que la corteza esté tibia. Deje que el rollo se enfríe y luego refrigérelo.

14. PASO 14

    

    Cortar el panecillo en porciones y servir, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

MARTA

27.12.2023

4.5

Calabacín, queso, tomates: una combinación deliciosa. Alternativamente, puedes preparar esta cazuela.

Elena Pankina

27.12.2023

4.9

Solo quedaba un calabacín y decidí hacer un rollito de calabacín con queso como aperitivo. Pelé los calabacines y corté el centro con las semillas (ya que los calabacines ya no son tiernos). Rallé los calabacines en un rallador fino. Exprimí el jugo con las manos. Añadimos los huevos batidos, la harina, la sal, la pimienta, el perejil picado, la levadura en polvo y mezclamos. La masa resultó como una crema agria espesa. Puse la masa en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino (yo usé siliconada), la nivelé y la horneé a 180° durante 20 minutos. Para el relleno utilicé queso fundido, al que le agregué ajo picado y un poco de crema agria. Coloque el relleno de queso sobre la base terminada enfriada y enróllela con cuidado. Envuélvelo en papel de aluminio y ponlo en el frigorífico durante la noche. Al servir, corta el rollito en porciones. Me gustó mucho el rollito: masa tierna con relleno de queso mm.... riquísimo!!!! ¡¡¡Recomiendo!!! ¡Así de fácil es preparar un plato delicioso! ¡Gracias a Julia por la maravillosa receta!