Rouleau de courgettes au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un roulé de courgettes au fromage ? Préparez votre nourriture. Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Lavez-les et épluchez-les. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les courgettes sur une râpe fine, salez, puis pressez bien le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les œufs, puis séparez les jaunes des blancs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battez légèrement les jaunes avec le sel et les épices. Choisissez les épices selon vos goûts ou vos disponibilités.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les bien et hachez-les finement. Mélangez les courgettes, les jaunes, les herbes finement hachées et mélangez.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la moitié des blancs d'œufs montés en neige au mélange de légumes. Mélangez le mélange avec une spatule en effectuant des mouvements ascendants très doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez délicatement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite les blancs restants et mélangez jusqu'à consistance lisse en effectuant les mêmes mouvements de bas en haut. Il est important d'agir avec précaution pour préserver les bulles d'air qui se sont formées lors du battage. Ce sont eux qui rendront la pâte aérée.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Lubrifiez-le avec de l'huile. Posez la pâte sur le papier et lissez-la délicatement avec une spatule. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 1 cm. Placez la plaque à pâtisserie avec la pâte au four préchauffé à 180 degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que la croûte cuit, râpez le fromage sur une râpe fine.

11. ÉTAPE 11

    

    Le gâteau fini sera à peine doré. Si, lorsqu'on la presse, la pâte rebondit légèrement et ne s'enfonce pas, alors le gâteau est prêt. La cuisson prendra 15 à 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez le gâteau aux courgettes fini de la plaque à pâtisserie avec le papier et tartinez-le de crème sure pendant qu'il est chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la crème sure, cela rendra la collation plus épicée. Saupoudrez ensuite uniformément la croûte de fromage râpé.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant que le gâteau est encore chaud, enroulez-le soigneusement mais rapidement en le séparant du papier sulfurisé. Le fromage à l'intérieur doit fondre, il est donc important que la croûte soit chaude. Laissez le rouleau refroidir puis réfrigérez.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez le rouleau en portions et servez, garni d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

MARTHE

27.12.2023

4.5

Courgettes, fromage, tomates - une délicieuse combinaison. Alternativement, vous pouvez préparer cette cocotte.

Elena Pankina

27.12.2023

4.9

Il ne restait plus qu'une courgette et j'ai décidé de faire un rouleau de courgettes avec du fromage en entrée. J'ai épluché les courgettes et découpé le centre avec les graines (puisque la courgette n'est plus jeune). J'ai râpé les courgettes sur une râpe fine. J'ai pressé le jus avec mes mains. Ajouter les œufs battus, la farine, le sel, le poivre, le persil haché, la levure chimique et mélanger. La pâte s'est avérée comme de la crème sure épaisse. J'ai posé la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (j'ai utilisé du papier sulfurisé), je l'ai nivelée et je l'ai cuite au four à 180° pendant 20 minutes. Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage fondu, auquel j'ai ajouté de l'ail haché et un peu de crème sure. Placez la garniture au fromage sur la croûte finie refroidie et roulez-la soigneusement. Enveloppez-le dans du papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Au moment de servir, coupez le rouleau en portions. J'ai beaucoup aimé le petit pain : pâte tendre fourrée au fromage mm.... délicieux !!!! Je recommande !!! C'est comme ça qu'il est facile de préparer un plat délicieux ! Merci à Julia pour la merveilleuse recette!