Rolada z cukinii z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułkę z cukinii z serem? Przygotuj jedzenie. Jaki rodzaj cukinii sprawdza się najlepiej? Wybieraj młode owoce o delikatnej skórce. Umyj je i obierz. Nie jest konieczne odcinanie bardzo cienkiej skóry. Jeśli używasz bardziej dojrzałej dyni, odetnij szorstką skórkę i wydrąż środek z nasionami.

2. KROK 2

   

   Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, dodaj sól, a następnie dobrze wyciśnij sok.

3. KROK 3

   

   Umyj jajka, następnie oddziel żółtka od białek. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Żółtka lekko ubić z solą i przyprawami. Dobierz przyprawy według własnego gustu i dostępności.

4. KROK 4

   

   Umyj warzywa, dobrze osusz i drobno posiekaj. Cukinię, żółtka, drobno posiekane zioła łączymy i mieszamy.

5. KROK 5

   

   W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.

6. KROK 6

   

   Do mieszanki warzywnej dodać połowę ubitych białek. Mieszaj masę szpatułką bardzo delikatnymi ruchami w górę.

7. KROK 7

   

   Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Następnie dodaj pozostałe białka i mieszaj, aż masa będzie gładka, wykonując te same ruchy od dołu do góry. Ważne jest, aby postępować ostrożnie, aby zachować wszelkie pęcherzyki powietrza, które utworzyły się podczas ubijania. To oni sprawią, że ciasto będzie puszyste.

9. KROK 9

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Nasmaruj go olejem. Ciasto wyłożyć na papier i delikatnie wygładzić szpatułką. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 1 cm. Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

10. KROK 10

    

    Podczas pieczenia skórki zetrzyj ser na drobnej tarce.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto prawie nie będzie rumiane. Jeżeli po naciśnięciu ciasto lekko ugina się i nie przebija, ciasto jest gotowe. Pieczenie zajmie 15-20 minut.

12. KROK 12

    

    Gotowy placek cukiniowy zdjąć z blachy wraz z papierem i jeszcze gorący posmarować kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekany czosnek do śmietany, dzięki czemu przekąska będzie ostrzejsza. Następnie posyp równomiernie tartym serem.

13. KROK 13

    

    Gdy ciasto jest jeszcze gorące, ostrożnie, ale szybko zwiń je, oddzielając od pergaminu. Ser w środku musi się stopić, dlatego ważne jest, aby skórka była ciepła. Pozwól rolce ostygnąć, a następnie wstaw do lodówki.

14. KROK 14

    

    Bułkę pokroić na porcje i podawać udekorowaną ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

MARTA

27.12.2023

4.5

Cukinia, ser, pomidory – pyszne połączenie. Alternatywnie możesz przygotować tę zapiekankę.

Elena Pankina

27.12.2023

4.9

Została już tylko jedna cukinia i jako przystawkę postanowiłam zrobić bułkę z cukinii z serem. Obrałam cukinię i wycięłam środek z nasionami (cukinia nie jest już młoda). Cukinię zetrzyłam na drobnej tarce. Wycisnąłem sok rękami. Dodajemy roztrzepane jajka, mąkę, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, proszek do pieczenia i mieszamy. Ciasto wyszło jak gęsta śmietana. Ciasto wyłożyłam na blachę wyłożoną pergaminem (użyłam silikonową), wyrównałam i piekłam w piekarniku nagrzanym na 180° przez 20 minut. Do nadzienia użyłam sera topionego, do którego dodałam posiekany czosnek i odrobinę kwaśnej śmietany. Na wystudzony gotowy spód wykładamy nadzienie serowe i ostrożnie zwijamy w rulon. Zawiń w folię i włóż na noc do lodówki. Podczas serwowania pokrój bułkę na porcje. Rolada bardzo mi smakowała: delikatne ciasto z nadzieniem serowym mm....pyszne!!!! Polecam!!! Tak łatwo jest przygotować pyszne danie! Dziękuję Julii za wspaniały przepis!