Pizza de calabacín hecha con calabacín al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza de calabacín con calabacín en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Tomé carne de cerdo ahumada hervida, cualquier salchicha o jamón servirá. El perejil se puede sustituir por eneldo o cebolla verde.

2. PASO 2

   

   ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabacines más maduros, retire la piel áspera y corte el centro. Rallar los calabacines en un rallador grueso y exprimir el exceso de jugo.

3. PASO 3

   

   Transfiera la mezcla de calabaza a un tazón de tamaño adecuado. Agrega los huevos, la sal. Revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

5. PASO 5

   

   Agregue verduras a la masa, revuelva.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina mezclada con la levadura en polvo en un bol, agregar la sémola y mezclar bien. La cantidad de harina puede ser mayor o menor. Todo depende de sus propiedades. Así que tamiza un poco más de harina por si necesitas añadir más. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa. Debe quedar espeso, como panqueques. Si la masa no queda lo suficientemente espesa, añade otra cucharada de harina. Lea sobre las propiedades de la harina y el polvo para hornear en los artículos debajo de los pasos.

7. PASO 7

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar actuar 20 minutos para que se separe el gluten de la harina y se hinche la sémola.

8. PASO 8

   

   Corta la carne (o salchicha) en rodajas finas.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso con un rallador fino o grueso. Cualquier queso que se derrita bien servirá. Puedes utilizar una mezcla de queso duro y mozzarella.

10. PASO 10

    

    La masa se espesará notablemente, se volverá menos fluida y más viscosa.

11. PASO 11

    

    Es conveniente utilizar un molde para hornear especial para pizza. Tengo un molde desmontable normal d=22 cm. Cubre el molde con pergamino. Independientemente de la calidad del pergamino, engrasarlo con aceite vegetal para que sea más fácil de quitar después de hornear.

12. PASO 12

    

    Espolvorea la parte superior de la masa uniformemente con albahaca o cualquier hierba aromática al gusto. Es adecuada una mezcla de hierbas provenzales e italianas.

13. PASO 13

    

    Coloca las rodajas de carne.

14. PASO 14

    

    Coge tomates que sean densos y carnosos para que al cortarlos y hornearlos conserven bien su forma. Entonces la pizza quedará más precisa. Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en rodajas con un cuchillo afilado. Coloca rodajas de tomate sobre la carne.

15. PASO 15

    

    Cubra la pizza uniformemente con queso rallado.

16. PASO 16

    

    Hornear en horno precalentado a 180C durante unos 25 minutos. Su tiempo y temperatura pueden diferir de los indicados, ya que los hornos de cada persona funcionan de manera diferente. Lea más sobre esto en el artículo al final de esta receta. ¿Cómo comprobar la preparación? Si se ha formado una costra de queso dorada en la parte superior y la masa se ha endurecido en la parte inferior y los bordes se han vuelto dorados, entonces la pizza está lista. Retire el molde para pizza del horno y déjelo enfriar un poco.

17. PASO 17

    

    Una vez enfriada, transfiera la pizza a un plato, córtela en rodajas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

13.10.2023

4.9

Me gustan mucho los platos originales elaborados con productos familiares. Y, en mi opinión, la “pizza de calabacín al horno” es precisamente eso. ¡Una receta inusual y al mismo tiempo bastante sencilla! Pesé todos los productos, excepto el calabacín de tamaño mediano, usando una báscula de cocina y en general seguí la tecnología de cocción (incluso agregué perejil a la masa y espolvoreé albahaca seca encima, como en la receta). Exprimí el calabacín antes de amasar la masa, pero no soltó mucho líquido, luego agregué los ingredientes restantes: sal, huevos, sémola y harina con levadura en polvo. La masa quedó muy líquida. Por lo tanto, inmediatamente quiero dar un consejo: es mejor salar primero el calabacín rallado, liberará jugo y solo luego exprimirlo, para que la masa quede más viscosa. Pero incluso si no se hace esto, la masa de calabacín generalmente se estabiliza en los productos terminados después de enfriarse (muchas veces frí panqueques de calabacín con una masa más líquida que en este plato, donde era necesario verter la masa en la sartén, la Los panqueques quedaron muy tiernos, es necesario darles la vuelta con cuidado con una espátula y sacarlos con cuidado de la sartén, pero después de enfriarlos se volvieron densos y elásticos). Otro punto importante: es necesario engrasar bien el molde con aceite vegetal. Utilicé un molde para tarta apto para horno y me pareció muy conveniente para este tipo de pizza. Lo lubriqué generosamente con aceite. Después de enfriar, convenía retirar los trozos de pizza cortados con una espátula de metal. Bueno, y lo más importante, todos quedaron satisfechos con la cena, ¡un plato inusual y muy sabroso! Gracias por la receta, ¡es increíble!

Aziza

13.10.2023

4.9

¡Qué buena idea! Tendré que hacer realidad algo como esto.

mariza

13.10.2023

4.9

Probablemente esta sea la base: el pan plano está delicioso incluso sin las capas superiores, con crema agria :)

Invitado

13.10.2023

4.7

Opción interesante!!!! ¡¡¡¡Gracias!!!! Esta pizza también se puede hornear en el horno!!!

Shanovna

13.10.2023

4.7

¡Gracias por una cena deliciosa y fácil!

julia

13.10.2023

4.6

Buena receta, quedó muy rica. Solo agregué un poco más de harina y sémola para espesar la masa.

Evgenia Semyonova

13.10.2023

4.8

A mí no me salió bien(((no soy una cocinera muy experimentada, no tengo ojo entrenado... y me jugó una broma cruel. Lo serví según la receta. Como resultado: calabacín líquido(((lo guardé más tiempo de lo esperado((( “pizza" atascada. Ahora entiendo que debí haber agregado más harina de la indicada en la receta... Transferí buenos productos y me molesté