Pizza alle zucchine fatta con zucchine al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la pizza alle zucchine con le zucchine al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Ho preso carne di maiale affumicata bollita, andrà bene qualsiasi salsiccia o prosciutto. Il prezzemolo può essere sostituito con aneto o cipolle verdi.
PASSO 2
Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata. Lavateli e sbucciateli. Non è necessario tagliare la pelle molto sottile. Se usate zucchine più mature, eliminate la buccia ruvida e ritagliate la parte centrale. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e spremere il succo in eccesso.
PASSO 3
Trasferire il composto di zucca in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungere le uova, il sale. Mescolare fino a che liscio.
PASSO 4
Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente.
PASSO 5
Aggiungi le verdure all'impasto, mescola.
PASSO 6
Setacciare la farina mescolata con il lievito in una ciotola, aggiungere la semola, mescolare bene. La quantità di farina può essere più o meno. Tutto dipende dalle sue proprietà. Quindi setacciate ancora un po’ di farina nel caso fosse necessario aggiungerne altra. Concentrarsi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Dovrebbe essere denso, come i pancake. Se l'impasto non è abbastanza denso aggiungete un altro cucchiaio di farina. Leggi le proprietà della farina e del lievito negli articoli sotto i passaggi.
PASSO 7
Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate agire per 20 minuti in modo che il glutine presente nella farina si separi e la semola si gonfi.
PASSO 8
Tagliate la carne (o la salsiccia) a fettine sottili.
PASSO 9
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa. Va bene qualsiasi formaggio che si scioglie bene. Puoi usare una miscela di formaggio a pasta dura e mozzarella.
PASSO 10
L'impasto si addenserà notevolmente, diventerà meno fluido e più viscoso.
PASSO 11
È conveniente utilizzare una teglia speciale per pizza. Ho uno stampo a cerniera regolare d=22 cm. Coprire lo stampo con pergamena. Indipendentemente dalla qualità della pergamena, ungerla con olio vegetale per facilitarne la rimozione dopo la cottura.
PASSO 12
Cospargere uniformemente la parte superiore dell'impasto con basilico o eventuali erbe aromatiche a piacere. È adatta una miscela di erbe provenzali e italiane.
PASSO 13
Disporre le fette di carne.
PASSO 14
Prendete pomodori densi e carnosi in modo che durante il taglio e la cottura mantengano bene la loro forma. Allora la pizza sarà più curata. Lavate il pomodoro, asciugatelo, tagliatelo a fette con un coltello affilato. Disporre le fette di pomodoro sulla carne.
PASSO 15
Ricoprire uniformemente la pizza con il formaggio grattugiato.
PASSO 16
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Il tempo e la temperatura potrebbero differire da quelli indicati, poiché i forni di ognuno funzionano in modo diverso. Maggiori informazioni al riguardo nell'articolo alla fine di questa ricetta. Come verificare la disponibilità? Se sopra si è formata una crosta dorata di formaggio, sul fondo l'impasto si è solidificato e i bordi sono diventati dorati, allora la pizza è pronta. Togliere la teglia per pizza dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
PASSO 17
Una volta raffreddata, trasferite la pizza su un piatto, tagliatela a fette e servitela. Buon appetito!
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