Pizza alle zucchine fatta con zucchine al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pizza alle zucchine con le zucchine al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Ho preso carne di maiale affumicata bollita, andrà bene qualsiasi salsiccia o prosciutto. Il prezzemolo può essere sostituito con aneto o cipolle verdi.

2. PASSO 2

   

   Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata. Lavateli e sbucciateli. Non è necessario tagliare la pelle molto sottile. Se usate zucchine più mature, eliminate la buccia ruvida e ritagliate la parte centrale. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e spremere il succo in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Trasferire il composto di zucca in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungere le uova, il sale. Mescolare fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le verdure all'impasto, mescola.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina mescolata con il lievito in una ciotola, aggiungere la semola, mescolare bene. La quantità di farina può essere più o meno. Tutto dipende dalle sue proprietà. Quindi setacciate ancora un po’ di farina nel caso fosse necessario aggiungerne altra. Concentrarsi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Dovrebbe essere denso, come i pancake. Se l'impasto non è abbastanza denso aggiungete un altro cucchiaio di farina. Leggi le proprietà della farina e del lievito negli articoli sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate agire per 20 minuti in modo che il glutine presente nella farina si separi e la semola si gonfi.

8. PASSO 8

   

   Tagliate la carne (o la salsiccia) a fettine sottili.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa. Va bene qualsiasi formaggio che si scioglie bene. Puoi usare una miscela di formaggio a pasta dura e mozzarella.

10. PASSO 10

    

    L'impasto si addenserà notevolmente, diventerà meno fluido e più viscoso.

11. PASSO 11

    

    È conveniente utilizzare una teglia speciale per pizza. Ho uno stampo a cerniera regolare d=22 cm. Coprire lo stampo con pergamena. Indipendentemente dalla qualità della pergamena, ungerla con olio vegetale per facilitarne la rimozione dopo la cottura.

12. PASSO 12

    

    Cospargere uniformemente la parte superiore dell'impasto con basilico o eventuali erbe aromatiche a piacere. È adatta una miscela di erbe provenzali e italiane.

13. PASSO 13

    

    Disporre le fette di carne.

14. PASSO 14

    

    Prendete pomodori densi e carnosi in modo che durante il taglio e la cottura mantengano bene la loro forma. Allora la pizza sarà più curata. Lavate il pomodoro, asciugatelo, tagliatelo a fette con un coltello affilato. Disporre le fette di pomodoro sulla carne.

15. PASSO 15

    

    Ricoprire uniformemente la pizza con il formaggio grattugiato.

16. PASSO 16

    

    Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Il tempo e la temperatura potrebbero differire da quelli indicati, poiché i forni di ognuno funzionano in modo diverso. Maggiori informazioni al riguardo nell'articolo alla fine di questa ricetta. Come verificare la disponibilità? Se sopra si è formata una crosta dorata di formaggio, sul fondo l'impasto si è solidificato e i bordi sono diventati dorati, allora la pizza è pronta. Togliere la teglia per pizza dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

17. PASSO 17

    

    Una volta raffreddata, trasferite la pizza su un piatto, tagliatela a fette e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

13.10.2023

4.9

Mi piacciono molto i piatti originali realizzati con prodotti familiari. E, secondo me, la “pizza con zucchine al forno” è proprio questo. Una ricetta insolita e allo stesso tempo piuttosto semplice! Ho pesato tutti i prodotti, ad eccezione di una zucchina di media grandezza, utilizzando una bilancia da cucina e generalmente ho seguito la tecnologia di cottura (ho anche aggiunto del prezzemolo all'impasto e ho cosparso sopra del basilico secco, come nella ricetta). Ho strizzato le zucchine prima di lavorare l'impasto, ma non ha rilasciato molto liquido, poi ho aggiunto i restanti ingredienti: sale, uova, semola e farina con lievito. L'impasto è risultato molto liquido. Pertanto, voglio subito dare un consiglio: è meglio salare prima le zucchine grattugiate, rilascerà il succo e solo dopo spremerle, quindi l'impasto risulterà più viscoso. Ma anche se ciò non avviene, l'impasto di zucchine di solito si stabilizza nei prodotti finiti dopo il raffreddamento (molte volte ho fritto le frittelle di zucchine con un impasto più liquido rispetto a questo piatto, dove era necessario versare l'impasto nella padella, il le frittelle si sono rivelate molto tenere, devono essere È stato necessario girarle con cura con una spatola e toglierle con cura dalla padella, ma dopo essersi raffreddate sono diventate dense ed elastiche). Un altro punto importante: è necessario ungere bene lo stampo con olio vegetale. Io ho utilizzato una teglia da forno e l'ho trovata molto comoda per questo tipo di pizza. Lubrificato generosamente con olio. Dopo il raffreddamento, era conveniente staccare i pezzi di pizza affettati utilizzando una spatola metallica. Ebbene, e soprattutto, tutti sono rimasti soddisfatti della cena, un piatto insolito molto gustoso! Grazie per la ricetta, è strepitosa!

Aziza

13.10.2023

4.9

Che buona idea! Dovrò realizzare una cosa del genere

Mariza

13.10.2023

4.9

Probabilmente questa è la base: la focaccia è deliziosa anche senza gli strati superiori, con panna acida :)

Ospite

13.10.2023

4.7

Opzione interessante!!!! Grazie!!!! Questa pizza può essere cotta anche al forno!!!

Shanovna

13.10.2023

4.7

Grazie per la cena deliziosa e facile!

Giulia

13.10.2023

4.6

Bella ricetta, è venuta molto gustosa. Ho solo aggiunto un po' più di farina e semola per rendere l'impasto più denso.

Evgenia Semyonova

13.10.2023

4.8

A me non ha funzionato(((Non sono un cuoco particolarmente esperto, non ho un occhio allenato... e mi ha giocato uno scherzo crudele. L'ho versato secondo la ricetta. Come risultato: zucchine liquide(((tenetela più a lungo del previsto((( “pizza" bloccata. Adesso ho capito che avrei dovuto aggiungere più farina di quella indicata nella ricetta... ho trasferito prodotti buoni e sono rimasta sconvolta