오븐에서 호박으로 만든 호박 피자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 호박으로 호박 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 나는 삶은 훈제 돼지 고기를 먹었습니다. 소시지 나 햄이면 충분합니다. 파슬리는 딜이나 파로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   어떤 종류의 호박이 가장 잘 작동합니까? 피부가 민감한 어린 과일을 선택하세요. 씻어서 껍질을 벗기세요. 아주 얇은 피부를 잘라낼 필요는 없습니다. 더 성숙한 애호박을 사용하는 경우 거친 껍질을 잘라내고 가운데 부분을 잘라냅니다. 굵은 강판에 호박을 갈아서 여분의 주스를 ​​짜내십시오.

3. 단계 3

   

   스쿼시 혼합물을 적당한 크기의 그릇에 옮깁니다. 계란, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어주세요.

4. 단계 4

   

   채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 채소를 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 그릇에 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 밀가루의 양은 다소 많을 수 있습니다. 그것은 모두 속성에 따라 다릅니다. 따라서 더 추가해야 할 경우를 대비하여 밀가루를 조금 더 체로 치십시오. 반죽의 원하는 농도에 중점을 둡니다. 팬케이크처럼 두꺼워야합니다. 반죽이 충분히 두껍지 않으면 밀가루를 한 스푼 더 넣으세요. 아래 기사에서 밀가루와 베이킹 파우더의 특성에 대해 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   그릇을 반죽으로 덮고 수건으로 덮고 밀가루의 글루텐이 분리되고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오.

8. 단계 8

   

   고기 (또는 소시지)를 얇게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   치즈를 가는 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요. 잘 녹는 치즈라면 뭐든지 괜찮습니다. 단단한 치즈와 모짜렐라를 섞어 사용할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 눈에 띄게 두꺼워지고 유동성이 줄어들고 점성이 높아집니다.

11. 단계 11

    

    피자 전용 베이킹 팬을 사용하는 것이 편리합니다. 나는 일반 스프링폼 d=22 cm를 가지고 있습니다. 양피지로 곰팡이를 덮으십시오. 양피지의 품질에 관계없이 식물성 기름을 바르면 베이킹 후 쉽게 떼어낼 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    바질이나 향이 나는 허브를 반죽 상단에 고르게 뿌려 맛을 냅니다. 프로방스 허브와 이탈리아 허브를 혼합한 것이 적합합니다.

13. 단계 13

    

    고기 조각을 놓습니다.

14. 단계 14

    

    자르고 구울 때 모양이 잘 유지되도록 촘촘하고 다육 한 토마토를 섭취하십시오. 그러면 피자가 더 정확해질 것입니다. 토마토를 씻어서 말리고 날카로운 칼로 얇게 자릅니다. 고기 위에 토마토 조각을 놓습니다.

15. 단계 15

    

    피자 위에 강판 치즈를 고르게 올려주세요.

16. 단계 16

    

    180°C로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다. 모든 사람의 오븐이 다르게 작동하기 때문에 시간과 온도는 표시된 것과 다를 수 있습니다. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 이에 대해 자세히 알아보세요. 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 상단에 황금색 치즈 크러스트가 형성되고 반죽이 바닥에 깔리고 가장자리가 황금색으로 변하면 피자가 준비된 것입니다. 오븐에서 피자팬을 꺼내 살짝 식혀주세요.

17. 단계 17

    

    식힌 후 피자를 접시에 옮기고 조각으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

13.10.2023

4.9

저는 익숙한 재료로 만든 오리지널 요리를 정말 좋아해요. 그리고 제 생각에는 "오븐 애호박 피자"가 바로 그것입니다. 특이하면서도 동시에 아주 간단한 레시피! 중간 크기 애호박을 제외한 모든 제품의 무게를 주방 저울을 사용하여 측정하고 일반적으로 요리 기술을 따랐습니다. (레시피에서와 같이 반죽에 파슬리를 추가하고 그 위에 마른 바질을 뿌렸습니다.) 반죽을 반죽하기 전에 호박을 짜냈지만 액체가 많이 나오지 않은 다음 소금, 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루와 베이킹 파우더를 추가했습니다. 반죽이 매우 액체로 변했습니다. 따라서 나는 즉시 조언을 드리고 싶습니다. 먼저 강판 호박에 소금을 뿌리는 것이 더 낫습니다. 주스가 나온 다음 짜내면 반죽의 점성이 높아집니다. 그러나 이것이 완료되지 않더라도 호박 반죽은 일반적으로 냉각 후 완제품에서 안정화됩니다 (반죽을 프라이팬에 부어야하는이 접시보다 더 많은 액체 반죽으로 호박 팬케이크를 여러 번 튀겼습니다. 팬케이크는 매우 부드러워서 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 팬에서 조심스럽게 제거해야했지만 냉각 후에는 밀도가 높고 탄력이 생겼습니다. 또 다른 중요한 점은 식물성 기름으로 곰팡이에 기름을 잘 바르는 것입니다. 나는 오븐용 타르트 팬을 사용했는데 이런 종류의 피자에 매우 편리하다는 것을 알았습니다. 오일을 넉넉히 발라줬습니다. 식힌 후 금속 주걱을 이용하여 얇게 썬 피자 조각을 꺼내면 편리했습니다. 글쎄요, 그리고 가장 중요한 것은 모두가 매우 맛있고 특이한 요리인 저녁 식사에 만족했다는 것입니다! 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 정말 놀랍습니다!

아지자

13.10.2023

4.9

정말 좋은 생각이에요! 이런 일을 현실로 만들어야 겠어

마리자

13.10.2023

4.9

아마도 이것이 기본일 것입니다. 플랫브레드는 사워 크림과 함께 최상층 없이도 맛있습니다 :)

손님

13.10.2023

4.7

흥미로운 옵션!!!! 감사합니다!!!! 이 피자는 오븐에도 구울 수 있어요!!!

샤노브나

13.10.2023

4.7

맛있고 간편한 저녁식사 감사합니다!

줄리

13.10.2023

4.6

좋은 요리법, 아주 맛있었습니다. 저는 반죽을 더 두껍게 만들기 위해 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 조금 더 넣었습니다.

에브게니아 세묘노바

13.10.2023

4.8

저한테는 잘 안맞았어요(((저는 특별히 경험 많은 요리사도 아니고, 눈썰미도 없고... 잔인한 농담을 하더군요. 레시피대로 부었습니다. 결과: 액체 호박(((예상보다 오래 보관했습니다((( "피자"가 멈췄습니다. 이제 레시피에 표시된 것보다 밀가루를 더 추가했어야 했다는 것을 이해합니다... 좋은 제품을 옮기고 화가 났어요)