Pizza aux courgettes à base de courgettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza aux courgettes à partir de courgettes au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris du porc fumé bouilli, n'importe quelle saucisse ou jambon fera l'affaire. Le persil peut être remplacé par de l'aneth ou des oignons verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Lavez-les et épluchez-les. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez des courgettes plus mûres, coupez la peau rugueuse et découpez le centre. Râpez les courgettes sur une râpe grossière et essorez l'excès de jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Transférez le mélange de courge dans un bol de taille appropriée. Ajouter les œufs, le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les légumes verts à la pâte, remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans un bol, ajoutez la semoule, mélangez bien. La quantité de farine peut être plus ou moins. Tout dépend de ses propriétés. Tamisez donc un peu plus de farine au cas où vous auriez besoin d’en ajouter davantage. Concentrez-vous sur la consistance souhaitée de la pâte. Il doit être épais, comme des crêpes. Si la pâte n'est pas assez épaisse, ajoutez une autre cuillerée de farine. Découvrez les propriétés de la farine et de la levure chimique dans les articles situés sous les étapes.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser reposer 20 minutes pour que le gluten de la farine se sépare et que la semoule gonfle.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez la viande (ou le saucisson) en fines tranches.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière. N'importe quel fromage qui fond bien fera l'affaire. Vous pouvez utiliser un mélange de fromage à pâte dure et de mozzarella.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte va sensiblement s'épaissir, devenir moins fluide et plus visqueuse.

11. ÉTAPE 11

    

    Il est pratique d'utiliser un plat de cuisson spécial pour la pizza. J'ai un moule à charnière régulier d=22 cm. Couvrir le moule de papier sulfurisé. Quelle que soit la qualité du papier sulfurisé, graissez-le avec de l'huile végétale pour faciliter son retrait après cuisson.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer uniformément le dessus de la pâte de basilic ou d'herbes aromatiques au goût. Un mélange d'herbes provençales et italiennes convient.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les tranches de viande.

14. ÉTAPE 14

    

    Prenez des tomates denses et charnues pour qu'elles conservent bien leur forme lors de la coupe et de la cuisson. La pizza sera alors plus précise. Lavez la tomate, séchez-la, coupez-la en tranches avec un couteau bien aiguisé. Disposez des tranches de tomates sur la viande.

15. ÉTAPE 15

    

    Garnir uniformément la pizza de fromage râpé.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Votre durée et votre température peuvent différer de celles indiquées, car les fours de chacun fonctionnent différemment. Apprenez-en davantage à ce sujet dans l’article à la fin de cette recette. Comment vérifier l'état de préparation ? Si une croûte de fromage dorée s'est formée sur le dessus, que la pâte a pris au fond et que les bords sont devenus dorés, alors la pizza est prête. Retirez la plaque à pizza du four et laissez-la refroidir légèrement.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois refroidie, transférez la pizza dans une assiette, coupez-la en tranches et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

13.10.2023

4.9

J'aime beaucoup les plats originaux à base de produits familiers. Et, à mon avis, la « pizza aux courgettes au four » n’est que cela. Une recette insolite et en même temps assez simple ! J'ai pesé tous les produits, à l'exception d'une courgette de taille moyenne, à l'aide d'une balance de cuisine et j'ai généralement suivi la technologie de cuisson (j'ai même ajouté du persil à la pâte et saupoudré de basilic sec dessus, comme dans la recette). J'ai pressé les courgettes avant de pétrir la pâte, mais cela n'a pas libéré beaucoup de liquide, puis j'ai ajouté le reste des ingrédients - sel, œufs, semoule et farine avec de la levure chimique. La pâte s'est avérée très liquide. Par conséquent, je veux immédiatement donner un conseil - il est préférable de saler d'abord les courgettes râpées, elles libéreront du jus, puis de les presser seulement pour que la pâte soit plus visqueuse. Mais même si cela n'est pas fait, la pâte de courgette se stabilise généralement dans les produits finis après refroidissement (plusieurs fois j'ai fait frire des crêpes de courgettes avec une pâte plus liquide que dans ce plat, où il fallait verser la pâte dans la poêle, le les crêpes se sont avérées très tendres, il faut les retourner soigneusement avec une spatule et les retirer délicatement de la poêle, mais après refroidissement elles sont devenues denses et élastiques). Autre point important : il faut bien graisser le moule avec de l'huile végétale. J'ai utilisé un moule à tarte allant au four et je l'ai trouvé très pratique pour ce type de pizza. Lubrifiez-le généreusement avec de l'huile. Après refroidissement, il était pratique de retirer les morceaux de pizza tranchés à l'aide d'une spatule en métal. Eh bien, et surtout, tout le monde a été satisfait du dîner, un plat insolite très savoureux ! Merci pour la recette, c'est incroyable !

Aziza

13.10.2023

4.9

Quelle bonne idée ! Je vais devoir réaliser quelque chose comme ça

Mariza

13.10.2023

4.9

C'est probablement la base - le pain plat est délicieux même sans les couches supérieures, avec de la crème sure :)

Invité

13.10.2023

4.7

Option intéressante !!!! Merci!!!! Cette pizza peut aussi être cuite au four !!!

Shanovna

13.10.2023

4.7

Merci pour ce dîner délicieux et facile!

Julie

13.10.2023

4.6

Belle recette, elle s'est avérée très savoureuse. J'ai juste ajouté un peu plus de farine et de semoule pour rendre la pâte plus épaisse.

Evguenia Semionova

13.10.2023

4.8

Cela n'a pas fonctionné pour moi(((Je ne suis pas un cuisinier particulièrement expérimenté, je n'ai pas un œil exercé... et cela m'a fait une blague cruelle. Je l'ai versé selon la recette. Comme un résultat : courgettes liquides(((l'ont gardé plus longtemps que prévu((( "pizza" coincée. Maintenant je comprends que j'aurais dû ajouter plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette... J'ai transféré de bons produits et j'étais contrarié