Zucchinipizza aus Zucchini im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Zucchinipizza aus Zucchini im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe gekochtes geräuchertes Schweinefleisch genommen, jede Wurst oder jeder Schinken reicht aus. Petersilie kann durch Dill oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
SCHRITT 2
Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und schneiden Sie die Mitte aus. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und überschüssigen Saft auspressen.
SCHRITT 3
Geben Sie die Kürbismischung in eine Schüssel geeigneter Größe. Eier hinzufügen, salzen. Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 4
Das Grün waschen, trocknen, fein hacken.
SCHRITT 5
Gemüse zum Teig geben, umrühren.
SCHRITT 6
Das mit Backpulver vermischte Mehl in eine Schüssel sieben, Grieß hinzufügen und gut vermischen. Die Mehlmenge kann mehr oder weniger betragen. Es hängt alles von seinen Eigenschaften ab. Sieben Sie also noch etwas Mehl, falls Sie noch mehr hinzufügen müssen. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte dick sein, wie Pfannkuchen. Wenn der Teig nicht dick genug ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Lesen Sie in den Artikeln unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl und Backpulver.
SCHRITT 7
Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten im Mehl löst und der Grieß aufquillt.
SCHRITT 8
Schneiden Sie das Fleisch (oder die Wurst) in dünne Scheiben.
SCHRITT 9
Den Käse auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Jeder Käse, der gut schmilzt, reicht aus. Sie können eine Mischung aus Hartkäse und Mozzarella verwenden.
SCHRITT 10
Der Teig wird merklich dicker, weniger flüssig und zähflüssiger.
SCHRITT 11
Für Pizza ist es praktisch, eine spezielle Backform zu verwenden. Ich habe eine normale Springform d=22 cm. Decken Sie die Form mit Pergament ab. Unabhängig von der Qualität des Pergaments sollten Sie es mit Pflanzenöl einfetten, damit es sich nach dem Backen leichter entfernen lässt.
SCHRITT 12
Bestreuen Sie die Oberseite des Teigs gleichmäßig mit Basilikum oder aromatischen Kräutern nach Geschmack. Geeignet ist eine Mischung aus provenzalischen und italienischen Kräutern.
SCHRITT 13
Legen Sie die Fleischscheiben darauf.
SCHRITT 14
Nehmen Sie Tomaten, die dicht und fleischig sind, damit sie beim Schneiden und Backen ihre Form gut behalten. Dann wird die Pizza genauer. Die Tomate waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf das Fleisch legen.
SCHRITT 15
Die Pizza gleichmäßig mit geriebenem Käse belegen.
SCHRITT 16
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Ihre Zeit und Temperatur können von den angegebenen abweichen, da jeder Ofen anders funktioniert. Lesen Sie mehr dazu im Artikel am Ende dieses Rezepts. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Wenn sich oben eine goldene Käsekruste gebildet hat und der Teig unten fest geworden ist und die Ränder goldbraun geworden sind, ist die Pizza fertig. Nehmen Sie die Pizzaform aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
SCHRITT 17
Nach dem Abkühlen die Pizza auf einen Teller legen, in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
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