Zucchinipizza aus Zucchini im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchinipizza aus Zucchini im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe gekochtes geräuchertes Schweinefleisch genommen, jede Wurst oder jeder Schinken reicht aus. Petersilie kann durch Dill oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und schneiden Sie die Mitte aus. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und überschüssigen Saft auspressen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Kürbismischung in eine Schüssel geeigneter Größe. Eier hinzufügen, salzen. Rühren, bis alles glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün waschen, trocknen, fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Gemüse zum Teig geben, umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Das mit Backpulver vermischte Mehl in eine Schüssel sieben, Grieß hinzufügen und gut vermischen. Die Mehlmenge kann mehr oder weniger betragen. Es hängt alles von seinen Eigenschaften ab. Sieben Sie also noch etwas Mehl, falls Sie noch mehr hinzufügen müssen. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte dick sein, wie Pfannkuchen. Wenn der Teig nicht dick genug ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Lesen Sie in den Artikeln unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl und Backpulver.

7. SCHRITT 7

   

   Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten im Mehl löst und der Grieß aufquillt.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie das Fleisch (oder die Wurst) in dünne Scheiben.

9. SCHRITT 9

   

   Den Käse auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Jeder Käse, der gut schmilzt, reicht aus. Sie können eine Mischung aus Hartkäse und Mozzarella verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Der Teig wird merklich dicker, weniger flüssig und zähflüssiger.

11. SCHRITT 11

    

    Für Pizza ist es praktisch, eine spezielle Backform zu verwenden. Ich habe eine normale Springform d=22 cm. Decken Sie die Form mit Pergament ab. Unabhängig von der Qualität des Pergaments sollten Sie es mit Pflanzenöl einfetten, damit es sich nach dem Backen leichter entfernen lässt.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreuen Sie die Oberseite des Teigs gleichmäßig mit Basilikum oder aromatischen Kräutern nach Geschmack. Geeignet ist eine Mischung aus provenzalischen und italienischen Kräutern.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die Fleischscheiben darauf.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie Tomaten, die dicht und fleischig sind, damit sie beim Schneiden und Backen ihre Form gut behalten. Dann wird die Pizza genauer. Die Tomate waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf das Fleisch legen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Pizza gleichmäßig mit geriebenem Käse belegen.

16. SCHRITT 16

    

    Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Ihre Zeit und Temperatur können von den angegebenen abweichen, da jeder Ofen anders funktioniert. Lesen Sie mehr dazu im Artikel am Ende dieses Rezepts. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Wenn sich oben eine goldene Käsekruste gebildet hat und der Teig unten fest geworden ist und die Ränder goldbraun geworden sind, ist die Pizza fertig. Nehmen Sie die Pizzaform aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach dem Abkühlen die Pizza auf einen Teller legen, in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

13.10.2023

4.9

Ich mag originelle Gerichte aus bekannten Produkten sehr. Und meiner Meinung nach ist „Ofen-Zucchini-Pizza“ genau das. Ein ungewöhnliches und zugleich recht einfaches Rezept! Ich habe alle Produkte, bis auf eine mittelgroße Zucchini, mit einer Küchenwaage abgewogen und mich im Allgemeinen an die Kochtechnik gehalten (ich habe sogar Petersilie zum Teig hinzugefügt und trockenes Basilikum darüber gestreut, wie im Rezept). Ich habe die Zucchini vor dem Kneten des Teigs ausgepresst, aber es kam nicht viel Flüssigkeit heraus, dann habe ich die restlichen Zutaten hinzugefügt – Salz, Eier, Grieß und Mehl mit Backpulver. Der Teig ist sehr flüssig geworden. Deshalb möchte ich sofort einen Rat geben: Es ist besser, die geriebene Zucchini zuerst zu salzen, sie gibt den Saft frei, und erst dann auszudrücken, damit der Teig zähflüssiger wird. Aber auch wenn dies nicht geschieht, stabilisiert sich der Zucchini-Teig in der Regel nach dem Abkühlen in den fertigen Produkten (oft habe ich Zucchini-Pfannkuchen mit einem flüssigeren Teig gebraten als in diesem Gericht, wo es notwendig war, den Teig in die Bratpfanne zu gießen Pfannkuchen sind sehr zart geworden, sie müssen vorsichtig mit einem Spatel umgedreht und vorsichtig aus der Pfanne genommen werden, aber nach dem Abkühlen wurden sie dicht und elastisch. Ein weiterer wichtiger Punkt: Sie müssen die Form gut mit Pflanzenöl einfetten. Ich habe eine ofenfeste Tarteform verwendet und fand sie für diese Art von Pizza sehr praktisch. Habe es großzügig mit Öl geschmiert. Nach dem Abkühlen war es praktisch, die geschnittenen Pizzastücke mit einem Metallspatel zu entfernen. Nun, und das Wichtigste: Alle waren mit dem Abendessen zufrieden, ein sehr leckeres, ungewöhnliches Gericht! Danke für das Rezept, es ist großartig!

Aziza

13.10.2023

4.9

Was für eine gute Idee! Ich muss so etwas wahr machen

Mariza

13.10.2023

4.9

Wahrscheinlich ist das die Grundlage – das Fladenbrot schmeckt auch ohne die oberen Schichten, mit Sauerrahm :)

Gast

13.10.2023

4.7

Interessante Option!!!! Danke schön!!!! Diese Pizza kann auch im Ofen gebacken werden!!!

Schanowna

13.10.2023

4.7

Vielen Dank für ein köstliches und einfaches Abendessen!

Julie

13.10.2023

4.6

Schönes Rezept, es ist sehr lecker geworden. Ich habe nur noch etwas Mehl und Grieß hinzugefügt, um den Teig dicker zu machen.

Evgenia Semyonova

13.10.2023

4.8

Bei mir hat es nicht geklappt Ergebnis: flüssige Zucchini(((hielt länger als erwartet((( „Pizza“ blieb hängen. Jetzt verstehe ich, dass ich mehr Mehl hätte hinzufügen sollen, als im Rezept angegeben... Ich habe gute Produkte übertragen und war verärgert