Apéritif de courgettes - 50 recettes de cuisine

À la fin du XVIIIe siècle, pendant l’âge d’or de la cuisine italienne, ils apparaissent pour la première fois comme plat. Même leurs fleurs étaient farcies de viande. Dans les entrées modernes, le potiron napolitain occupe une place d'honneur particulière. Il n'est pas nécessaire de cuire des tartelettes ou des fonds : le chef coupe les fruits en cercles uniformes et denses. Le principal avantage est que le cercle de courgettes reste un ajout léger lorsque la garniture grasse est placée à l'intérieur. Ce légume se marie bien avec les noix, le fromage, les tomates et l'ail. Il peut contenir des herbes épicées - coriandre et basilic. Il peut être utilisé comme garniture pour le légendaire snack - le caviar de courge. Il existe un grand nombre de recettes pour ce plat - chaque femme au foyer a la sienne. Et les représentants de l'ancienne génération disent souvent qu'il est impossible d'oublier le goût de ce même caviar selon GOST dans un pot. Sa préparation à la maison n'est pas difficile. Ne sous-estimez pas ce légume, car à son petit prix il peut devenir la base de toute une série de plats insolites qui peuvent surprendre même les convives les plus exigeants.