Rouleau de courgettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un roulé de courgettes au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il est préférable de commencer la cuisson par la croûte. J'ai utilisé de simples courgettes à la peau vert pâle, mais les courgettes feront l'affaire. Prenez de gros œufs de choix. Si les œufs sont petits, vous aurez peut-être besoin de 4 morceaux - vérifiez la consistance de la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les. Râper sur une râpe grossière. Quelle courgette est la meilleure ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Lavez-les et épluchez-les. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez des courgettes plus mûres, coupez la peau rugueuse et découpez le milieu avec les graines. J'avais de jeunes courgettes, donc je ne leur ai pas coupé la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 2 pincées de sel aux courgettes râpées et remuez. Laisser poser 10 minutes pour que la courgette libère son jus et devienne tendre. Puis égouttez le liquide. Essorez l’excès d’humidité des courgettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les œufs et une pincée de sel aux courgettes râpées et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez la pâte comme vous le feriez pour des crêpes. La pâte doit être épaisse, mais fluide. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile végétale. Pour éviter que le papier sulfurisé ne colle à la pâte, il faut le siliconer. Versez dessus la pâte à courgettes et lissez-la. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190°C et cuire au four environ 15 minutes. Le temps indiqué est approximatif, vérifiez le fonctionnement de votre matériel, il est important de ne pas trop sécher ! Découvrez le fonctionnement des fours dans un article séparé à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez immédiatement le gâteau aux courgettes fini en un rouleau avec le papier sulfurisé sur lequel il a été cuit. Si le gâteau colle au papier sulfurisé, saupoudrez d'eau le papier lors de l'emballage du rouleau afin qu'il puisse se décoller plus facilement plus tard. Laissez le rouleau refroidir complètement. Déroulez ensuite le rouleau et retirez le papier sulfurisé.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture. Plus le fromage cottage est gras et mou, plus le petit pain sera savoureux. Le fromage cottage en briquettes est idéal - il est assez humide, pas grumeleux, sans grains durs. Vous pouvez ajouter des herbes et des épices hachées à la garniture au goût. Vous pouvez en apprendre davantage sur les subtilités du choix du fromage cottage dans un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Secouez la saumure du fromage et râpez-le sur une râpe grossière. Si votre fromage est très salé, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du sel. Comment remplacer différents types de fromages est écrit dans l'article à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez le poivron des graines et des tiges et hachez-le finement.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le fromage feta, la crème sure, le poivron, l'ail pressé et le sel au goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Répartir uniformément la garniture au caillé sur la croûte de courgettes.

14. ÉTAPE 14

    

    Roulez à nouveau le gâteau en un rouleau serré. Coupez les bords du rouleau si nécessaire. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Disposez le rouleau de courgettes sur une assiette, décorez d'herbes fraîches et coupez-le en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Jiva Ananda

11.09.2023

4.8

Merci! la recette est incroyable !