Zucchini-Rolle im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Zucchini-Rolle im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, mit der Kruste zu kochen. Ich habe einfache Zucchini mit hellgrüner Schale verwendet, aber Zucchini reicht auch. Nehmen Sie große, erlesene Eier. Wenn die Eier klein sind, benötigen Sie möglicherweise 4 Stück – überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini gründlich waschen und trocknen. Auf einer groben Reibe reiben. Welche Zucchini ist am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und schneiden Sie die Mitte mit den Kernen aus. Ich hatte junge Zucchini, deshalb habe ich die Schale nicht abgeschnitten.

3. SCHRITT 3

   

   2 Prisen Salz zur geriebenen Zucchini geben und umrühren. 10 Minuten einwirken lassen, damit die Zucchini ihren Saft abgibt und weich wird. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini.

4. SCHRITT 4

   

   Eier und eine Prise Salz zur geriebenen Zucchini geben und verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz. Lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts mehr über die Eigenschaften von Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig wie für Pfannkuchen kneten. Der Teig sollte dick, aber flüssig sein. Wenn der Teig zu flüssig ist, Mehl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Damit das Pergament nicht am Teig kleben bleibt, muss es silikonisiert werden. Den Zucchini-Teig darüber gießen und glatt streichen. Legen Sie das Backblech in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten lang. Die angegebene Zeit ist ein Richtwert. Überprüfen Sie die Funktion Ihrer Ausrüstung. Es ist wichtig, dass Sie nicht zu stark trocknen! Lesen Sie mehr über die Funktionsweise von Öfen in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Zucchinikuchen sofort zusammen mit dem Pergament, auf dem er gebacken wurde, zu einer Rolle rollen. Wenn der Kuchen am Pergament klebt, streuen Sie beim Einwickeln der Rolle Wasser auf das Papier, damit er sich später leichter lösen lässt. Lassen Sie die Rolle vollständig abkühlen. Rollen Sie dann die Rolle ab und entfernen Sie das Pergament.

9. SCHRITT 9

   

   Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Je fetter und weicher der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter wird das Brötchen. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts – er ist ziemlich feucht, nicht klumpig, ohne harte Körner. Sie können der Füllung nach Belieben gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. In einem Artikel zu diesem Thema erfahren Sie mehr über die Feinheiten bei der Auswahl von Hüttenkäse. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Schütteln Sie die Salzlösung vom Käse ab und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Wenn Ihr Käse sehr salzig ist, müssen Sie kein Salz hinzufügen. Wie man verschiedene Käsesorten ersetzt, erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Paprika von Kernen und Stielen schälen und fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    In einer Schüssel Hüttenkäse, Fetakäse, Sauerrahm, Paprika, gepressten Knoblauch und Salz nach Geschmack vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Quarkfüllung gleichmäßig auf der Zucchinikruste verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Rollen Sie den Kuchen erneut zu einer festen Rolle. Schneiden Sie bei Bedarf die Ränder der Rolle ab. Legen Sie die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank.

15. SCHRITT 15

    

    Die Zucchiniröllchen auf einen Teller legen, mit frischen Kräutern garnieren und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Jiva Ananda

11.09.2023

4.8

Danke schön! das Rezept ist großartig!