Pastel de calabacín sobre kéfir con queso derretido
Ingredientes
Porciones: 8Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 1 hora 35 minutosPASO 1
Ingredientes
PASO 2
Entonces, primero, pela los calabacines y muélelos en una licuadora junto con los huevos hasta obtener una masa blanda. Ahora vierta kéfir tibio, aceite, bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio con vinagre en esta mezcla y mezcle bien toda esta masa con un batidor.
PASO 3
Luego poco a poco añadimos la harina previamente tamizada a nuestra mezcla y volvemos a mezclar todo bien. Ahora deje reposar la masa resultante durante 5 a 7 minutos y luego hornee tortas finas como panqueques normales. Cuando todos los panqueques estén listos, prepara la nata.
PASO 4
Para ello, ralle el queso fundido y los huevos en un rallador fino. Luego pica finamente el ajo y agrégalo a la mezcla junto con la mayonesa. Mezclar bien toda esta masa y engrasar con ella cada panqueque, apilándolos uno encima del otro. Engrase la parte superior del panqueque y los lados del pastel con mantequilla.
PASO 5
A continuación, espolvoreamos los lados de nuestro bizcocho con claras de huevo cocidas ralladas en un rallador fino y por encima con yemas de huevo cocidas ralladas. El pastel está listo.
PASO 6
Llevémoslo a la mesa.
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