Muffins de pechuga de pollo sin azúcar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Rallar el queso en un rallador fino.

2. PASO 2

   

   Pelar los calabacines. Rallar la pulpa en un rallador grueso. Picar las virutas resultantes.

3. PASO 3

   

   Limpiar y cortar los champiñones. Pelar y picar la cebolla.

4. PASO 4

   

   Freír las cebollas y los champiñones en aceite de oliva.

5. PASO 5

   

   Blanquee los guisantes congelados sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos (normalmente de 2 a 4 minutos, no más). Una vez que se acabe el tiempo de escaldado, use una espumadera para transferir rápidamente los guisantes a un recipiente con hielo. Esto detiene el proceso de cocción inmediatamente y el color de los guisantes sigue siendo atractivo: un verde intenso.

6. PASO 6

   

   Picar finamente el eneldo. Muele las pechugas de pollo junto con los champiñones fritos y la cebolla en una picadora de carne. Agregue calabacín, queso, eneldo y guisantes a la carne picada. Sal y pimienta para probar. Mezclar bien.

7. PASO 7

   

   Con las manos sumergidas en agua fría, forme bolitas con la mezcla de pollo y colóquelas en moldes para muffins.

8. PASO 8

   

   Coloca las magdalenas en el horno precalentado a 200C. Hornee durante 30-40 minutos hasta que estén dorados. ¡Finita! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

04.12.2023

4.8

¡Buena receta! ¡Gracias! Me gusta mucho el queso Adyghe. Creo que agregará ternura elástica a estas chuletas. Definitivamente lo haré cuando se presente la ocasión.

lubov♀

04.12.2023

4.8

¡La receta es excelente, ni siquiera discuto! Pero la foto principal me trae asociaciones tristes, algún tipo de motivos de duelo. Incluso la albahaca parece un arco fúnebre...

natalia

04.12.2023

4.9

No he intentado hacer muffins de bocadillos; siempre son dulces para el té. ¡Vi tu receta y se me ocurrió la idea de usar tu versión como “para llevar” al trabajo! ¡¡¡¡¡Gracias por la gran idea!!!!!

casandra 52

04.12.2023

4.9

Estaba muy rico y salió rápido. Sólo yo, a falta de queso Adyghe, le pongo mozzarella, ¡¡¡delicioso!!!

fkaterina

04.12.2023

4.9

¡GRACIAS! Hice muffins con un solo pollo. Me sorprendió que éste no tuviera harina, pero funcionó. Me gustó más esta receta. ¡Mi familia está encantada!