Caviar de calabacín y berenjena

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar caviar de calabacín y berenjena para el invierno, tome los siguientes productos: calabacín, berenjena, zanahoria, cebolla, ajo, pasta de tomate, aceite de girasol, sal, pimienta negra molida, cilantro molido y perejil seco.

2. PASO 2

   

   Calentar aceite de girasol en una sartén. Cortar la cebolla en mitades. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos.

3. PASO 3

   

   Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en cubos. Añadir a las cebollas fritas.

4. PASO 4

   

   Agrega el calabacín cortado en cubitos. Si el calabacín no es muy joven, primero quitarle las semillas y pelarlo.

5. PASO 5

   

   Luego agregue las zanahorias ralladas. Añade sólo un poco de sal para que las verduras suelten su jugo. Mezclar bien. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que todos los ingredientes estén listos, a fuego lento. Revuelva de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Cuando las verduras estén blandas, añade el ajo picado y la pasta de tomate. Mezclar bien. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Sazone con sal, pimienta negra molida, cilantro molido y perejil seco.

7. PASO 7

   

   El caviar de calabacín y berenjena está listo. Se puede utilizar tal cual.

8. PASO 8

   

   O moler en una licuadora. En esta etapa, es necesario agregar vinagre al caviar de calabaza y berenjena, ponerlo en frascos esterilizados y enrollarlo para el invierno. La receta está indicada para botes de 750 ml-1 litro aproximadamente

9. PASO 9

   

   ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta

IrinaPrimorochka

18.11.2023

4.9

Cocino un caviar similar en una olla de cocción lenta, ¡es muy conveniente! Para un frasco de caviar de medio litro, agregue media cucharadita de vinagre al 9% inmediatamente antes de enrollarlo.

olgay198108

18.11.2023

4.6

Ayer hice caviar según tu receta - súper bomba deliciosa)))) Gracias por la receta)))

Svetlaya

18.11.2023

5

Gracias, es un placer, ¡el caviar está muy rico!

madre golosa

18.11.2023

4.7

Nunca he mezclado estas dos verduras con caviar: calabacín y berenjena. Estoy intrigada, tendré que intentar hacer caviar según tu receta.

anele

18.11.2023

5

¡Gracias por la deliciosa receta! Solo que en lugar de pasta de tomate agregué tomates y quedó simplemente genial.

Lyubasha

18.11.2023

4.8

Chicas, ¿están seguras de que no necesitan azúcar granulada?

Evdokia

18.11.2023

4.5

Caviar de calabacín y berenjena para el invierno, ¿qué puede ser más clásico? ¡Todo lo ingenioso es simple! Esta receta confirma este eslogan (e innegable, claro está). Hay un mínimo de ingredientes, pero no te cuento el sabor, pruébalo tú mismo. Hice el primer frasco para probar y me lo comí en la cena. Ahora lo hago para el invierno, y mucho. ¡Muchas gracias por la receta!