Zucchini-Auberginen-Kaviar

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Zucchini-Auberginen-Kaviar für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte: Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, getrocknete Petersilie.

2. SCHRITT 2

   

   Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Bei schwacher Hitze braten, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Auberginen waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zu den Röstzwiebeln geben.

4. SCHRITT 4

   

   Gewürfelte Zucchini hinzufügen. Wenn die Zucchini noch nicht sehr jung ist, entfernen Sie zuerst die Kerne und schälen Sie sie.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Geben Sie einfach etwas Salz hinzu, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Gut mischen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 40–50 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind. Gelegentlich umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Gemüse weich ist, gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem Koriander und getrockneter Petersilie würzen.

7. SCHRITT 7

   

   Zucchini-Auberginen-Kaviar ist fertig. Kann so wie es ist verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Oder in einem Mixer mahlen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie dem Kürbis-Auberginen-Kaviar Essig hinzufügen, ihn in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter aufrollen. Das Rezept ist für ca. 750 ml-1-Liter-Glas angegeben

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaPrimorochka

18.11.2023

4.9

Ich koche ähnlichen Kaviar in einem Slow Cooker – das ist sehr praktisch! Für ein halbes Liter Glas Kaviar geben Sie unmittelbar vor dem Rollen einen halben Teelöffel 9 %igen Essig hinzu.

olgay198108

18.11.2023

4.6

Gestern habe ich Kaviar nach deinem Rezept gemacht - super lecker)))) Danke für das Rezept)))

Swetlaya

18.11.2023

5

Vielen Dank, es ist eine Freude, der Kaviar ist wirklich lecker!

Mutter einer Naschkatze

18.11.2023

4.7

Diese beiden Gemüsesorten habe ich noch nie in Kaviar gemischt: Zucchini und Aubergine. Ich bin neugierig, ich muss versuchen, Kaviar nach Ihrem Rezept zuzubereiten.

Anele

18.11.2023

5

Danke für das leckere Rezept! Nur habe ich statt Tomatenmark Tomaten hinzugefügt und es ist einfach großartig geworden.

Ljubascha

18.11.2023

4.8

Mädels, seid ihr sicher, dass ihr keinen Kristallzucker braucht?

Evdokia

18.11.2023

4.5

Zucchini-Auberginen-Kaviar für den Winter, was könnte klassischer sein?! Alles Geniale ist einfach! Dieses Rezept bestätigt diesen geflügelten (und wohlgemerkt unbestreitbaren) Satz. Es gibt ein Minimum an Zutaten, aber den Geschmack verrate ich Ihnen nicht, probieren Sie es selbst aus. Ich habe das erste Glas zum Testen gemacht und es beim Abendessen gegessen. Jetzt mache ich es für den Winter und zwar oft. Vielen Dank für das Rezept!