Caviale di zucchine e melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare il caviale di zucchine e melanzane per l'inverno, prendi i seguenti prodotti: zucchine, melanzane, carote, cipolle, aglio, concentrato di pomodoro, olio di semi di girasole, sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato, prezzemolo secco.

2. PASSO 2

   

   Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere a fuoco basso fino a renderlo morbido.

3. PASSO 3

   

   Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Aggiungere alle cipolle fritte.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le zucchine a cubetti. Se le zucchine non sono molto giovani, eliminate prima i semi e la buccia.

5. PASSO 5

   

   Successivamente aggiungere le carote grattugiate. Aggiungete solo un po' di sale in modo che le verdure rilascino il loro succo. Mescolare bene. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 40-50 minuti finché tutti gli ingredienti saranno pronti, a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto.

6. PASSO 6

   

   Quando le verdure saranno morbide, aggiungere l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Condire con sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato, prezzemolo secco.

7. PASSO 7

   

   Il caviale di melanzane e zucchine è pronto. Può essere utilizzato così com'è.

8. PASSO 8

   

   Oppure macinare in un frullatore. A questo punto è necessario aggiungere l'aceto al caviale di zucca e melanzane, metterlo in barattoli sterilizzati e arrotolarlo per l'inverno. La ricetta è indicata per un vaso da 750 ml circa - 1 litro

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina Primorochka

18.11.2023

4.9

Cucino caviale simile in una pentola a cottura lenta: è molto conveniente! Per un barattolo di caviale da mezzo litro, aggiungere mezzo cucchiaino di aceto al 9% immediatamente prima di arrotolarlo.

olgay198108

18.11.2023

4.6

Ieri ho preparato il caviale secondo la tua ricetta: una super bomba deliziosa)))) Grazie per la ricetta)))

Svetlaya

18.11.2023

5

Grazie, è un piacere, il caviale è davvero gustoso!

mamma golosa di dolci

18.11.2023

4.7

Non ho mai mescolato queste due verdure nel caviale: zucchine e melanzane. Sono incuriosita, dovrò provare a fare il caviale secondo la tua ricetta.

Anele

18.11.2023

5

Grazie per la deliziosa ricetta! Solo che al posto del concentrato di pomodoro ho aggiunto i pomodori e il risultato è stato semplicemente fantastico.

Lubasha

18.11.2023

4.8

Ragazze, siete sicure di non aver bisogno dello zucchero semolato?

Evdokia

18.11.2023

4.5

Caviale di zucchine e melanzane per l'inverno, cosa c'è di più classico?! Tutto ciò che è geniale è semplice! Questa ricetta conferma questo tormentone (e innegabile, sia chiaro). Gli ingredienti sono minimi, ma non ti dirò il gusto, provalo tu stesso. Ho preparato il primo barattolo per provarlo e l'ho mangiato a cena. Adesso lo faccio per l'inverno, e molto. Grazie mille per la ricetta!