Rollo de calabacín al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un rollito de calabacín al horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor empezar a cocinar con la base. Usé calabacines simples con piel verde pálida, pero los calabacines servirán. Tome huevos grandes y selectos. Si los huevos son pequeños, es posible que necesites 4 piezas; comprueba la consistencia de la masa.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los calabacines y secarlos. Rallar con un rallador grueso. ¿Qué calabacín es mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usas calabacines más maduros, corta la piel áspera y corta la mitad con las semillas. Tenía calabacines tiernos, así que no les corté la piel.

3. PASO 3

   

   Agrega 2 pizcas de sal al calabacín rallado y revuelve. Dejar actuar 10 minutos para que el calabacín suelte su jugo y quede blando. Luego escurre el líquido. Exprima el exceso de humedad del calabacín.

4. PASO 4

   

   Agrega los huevos y una pizca de sal al calabacín rallado y revuelve.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa como lo harías con los panqueques. La masa debe quedar espesa, pero fluida. Si la masa está demasiado líquida, agregue harina.

7. PASO 7

   

   Cubra una bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite vegetal. Para evitar que el pergamino se pegue a la masa hay que siliconarlo. Vierte la masa de calabacín encima y alísala. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190°C y hornea durante unos 15 minutos. El tiempo indicado es aproximado, revisa el funcionamiento de tu equipo, ¡es importante no secar demasiado! Lea sobre el funcionamiento de los hornos en un artículo aparte al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Inmediatamente enrolle el pastel de calabacín terminado en un rollo junto con el pergamino sobre el que se horneó. Si el bizcocho se pega al pergamino, espolvorea agua sobre el papel al envolver el rollo para que luego se desprenda más fácilmente. Deja que el rollo se enfríe por completo. Luego desenrolla el rollo y retira el pergamino.

9. PASO 9

   

   Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno. Cuanto más graso y suave sea el requesón, más sabroso quedará el panecillo. El requesón en briquetas es ideal: es bastante húmedo, sin grumos y sin granos duros. Puedes agregar hierbas y especias picadas al relleno al gusto. Puede aprender sobre las complejidades de elegir requesón en un artículo sobre este tema. El enlace está al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Sacude la salmuera del queso y ralla con un rallador grueso. Si tu queso está muy salado no hace falta que le añadas sal. Cómo sustituir diferentes tipos de quesos está escrito en el artículo al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y pique finamente.

12. PASO 12

    

    En un bol, mezcle el requesón, el queso feta, la crema agria, el pimiento morrón, el ajo prensado y sal al gusto.

13. PASO 13

    

    Extienda el relleno de cuajada uniformemente sobre la base de calabacín.

14. PASO 14

    

    Vuelva a enrollar el bizcocho hasta formar un rollo apretado. Recorta los bordes del rollo si es necesario. Coloca el panecillo en el frigorífico durante 30 minutos.

15. PASO 15

    

    Coloca el rollito de calabacín en un plato, decora con hierbas frescas y córtalo en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Jiva Ananda

11.09.2023

4.8

¡Gracias! la receta es increíble!